野菜、山菜类词汇

野菜、山菜類词汇
食物用料（野菜、山菜類）

アスパラガス；芦筍 セリ;芹菜　
イモノツル；山芋茎 セロリ;洋芹菜
インゲンマメ;雲豆 ゼンマイ;薇菜　
ウコギ;刺五加 ソラマメ;蚕豆
ウド;山当帰 ダイコン;蘿卜　
エダマメ;毛豆 タカナ;大芥　雪菜　
オクラ;秋葵　嫩英 タケノコ;竹筍　
カラシナ;芥菜 タマネギ;洋葱
カリフラワー;菜花 タラノメ;刺嫩芽　刺竜芽　
カンピヨウ;干瓢,干胡盧条　トウガン;冬瓜
カブ;蕪青 トウモロコシ;玉米　包米　包谷
カボチヤ;南瓜 トウガラシ;辣椒
キニラ;韮黄 トマト;西紅柿　蕃茄
キヤベツ;包芯菜，洋白菜，高麗菜 ナス;茄子　
キユウリ;黄瓜,青瓜 ナバナ; 油菜　
キヌサヤ;豆莢 ニラ;韮菜　
グリンピ?ス;豌豆　青豆 ニンジン;胡羅卜　
クレソン;西洋菜 ニンニク;大蒜　蒜頭　
クワイ;馬蹄,(艸/孛)薺 ニンニクノメ;蒜苔　蒜苗　
コゴミ;黄瓜香 ニガウリ;苦瓜　
ゴボウ;牛蒡 ネギ;大葱　
サヤインゲン;青刀豆 ハクサイ;大白菜　
シユンギク;蒿菜 パクチヨイ;小白菜
ジユンサイ;純菜 ハジカミ;姜苗
シヨウガ;姜 パセリ;洋芫sui4
シシトウガラシ;小青辣椒　ハツカダイコン;水蘿卜
シソノハ;紫蘇葉 ビート;甜菜
シソノミ;紫蘇子 フキ;山蕗　蜂斗菜
シロウリ;白瓜 ブロツコリー;藍菜花
ヘチマ;糸瓜 ヤマイモ;山葯
ホースラディッシュ;辣根　ユリネ;百合芋　百合根
ホウレンソウ;菠菜 ヨモギ;蓬,　艾葉　
マコモ;交白 ラツキヨウ;蕎頭　
ミヨウガ;茗荷 レタス;萵苣　生菜　
ミツバ;鴨爾芹 レンコン;蓮藕　
モヤシ;豆芽　銀芽 ワサビ;山yu菜，山葵
ヤマゴボウ;山牛蒡 ワラビ;蕨菜
－－－－－－－－果実類
グミ;茱萸 ネーブル; 広柑　臍橙　
グレープフルーツ;葡萄柚,美国柚子　パイナツプル;菠蘿,鳳梨　
ココナッツ;椰子 バナナ;香蕉　
サクランボ;桜桃 パンノミ;菠蘿蜜　
ザクロ;柘榴 ヒメリンゴ;海棠
スイカ;西瓜

ビワ;枇杷
スナツクパイン;剥粒菠蘿　ブドウ;葡萄　
スモモ;李 ナシ;梨
アボカド;牛油果,鰐梨 マンゴー;芒果
アンズ;杏子 ミカン;桔子
イチゴ;草苺 メロン;香瓜　
イチジク;無花果 モモ;桃子　
ウメ;梅 ヨウナシ;陽梨
ウンシユウミカン;温州蜜柑　リユウガン;竜眼
オリーブ;橄欖 リンゴ;蘋果
オレンジ;橙子 レイシ;茘枝
カキ;柿子 レモン;檸檬
ヤマモモ;楊梅 キウイ;彌猴桃，奇異果
キンカン;金桔
－－イモ類　デンプン類
キヤツサバ;木薯 コンニヤクイモ;角芋　魔芋
サツマイモ;甘薯　白薯　地瓜　サトイモ;芋頭　青芋
ジヤガイモ;土豆　馬鈴薯　地蛋　タピオカ;西米
ヤマイモ;山薬
－－－－－－－－－－穀類
アワ;谷子　小米 コムギ;小麦
エンバク;燕麦 コメ;大米
オオムギ;大麦 ソバ;蕎麦
キビ;糜子 トウモロコシ;玉米　包米　包谷
ハトムギ;意苡, 意仁米
－－－－－－－－－キノコ類　mo艸/磨) gu艸/姑）
アミガサタケ;羊肚菌 ナラタケ;zhen1mo2
エノキダケ;金針gu1 ヒラタケ;平gu1
キクラゲ;木耳 フクロタケ;草gu1
シイタケ;香gu1 マツシユルーム; mo2gu1，洋mo2gu1
シメジ;姫gu1 マツタケ;松茸
ドンコ;冬gu1 ナメコ;滑子mo2
－－－－－－－－－海藻類
アマノリ;紫菜 テングサ;石花菜
オゴノリ;江li2 菜 ヒジキ;羊xi1 菜　
コンブ;海帯, 昆布 ワカメ;裙帯菜
－－－－－－－種実類 豆類　
アズキ;紅小豆 ハスノミ;蓮子　
インゲンマメ;雲豆 ピスタチオ;開心果
エンドウ;青豆　豌豆 ヒマシ; pi4麻子
ササゲ;(豆工)豆 ヒマワリノタネ;葵花子　
ソラマメ;蚕豆 マツノミ;松子仁
ダイズ;黄豆　大豆 ラツカセイ;落花生,花生,土豆
リヨクトウ;緑豆　
アーモンド;杏仁 クルミ;胡桃　核桃　
アサノミ;麻子　大麻子 ケシノミ;罌粟子　
カシユーナッツ;腰果 ゴマ;芝麻　
ギンナン;白果　銀杏 サフラワーシード;紅花子　
クリ;栗子　板栗
－－－－－－－－－－－魚類　
キン

トキダイ;短尾大眼鯛 キグチ;小黄花　小黄魚
グチ;黄魚　黄花 ケツギヨ;桂魚
ケニヒ;綾魚 コイ;鯉魚
コイチ;黄姑魚　黄姑子 コクレン;傭魚　胖頭魚
アカシタビラメ;焦氏三線,牛舌　サケ;鮭魚　馬哈魚
アカカマス;梭子魚 サメ;鯊魚　
アナゴ;星鰻,海鰻 サワラ;抜魚　馬鮫　
アユ;香魚 サンマ;秋刀魚　
アンコウ;鮟鱇 サバ;台巴魚　台魚　青花魚　
アジ;藍円鯵 サバヒ;遮目魚　
サヨリ;針魚　
イトヨリ;金線魚 シシヤモ;柳葉魚　
イワシ;沙丁魚 鰛魚 シタビラメ;冷利　牛舌魚　
ウナギ;鰻魚　河鰻 シラウオ;銀魚　
ウマズラハギ;馬面(魚屯) シログチ；白姑魚　白米子　
エイ;鰾魚 シロアマダイ;銀方頭魚
エソ;長蛇 スケソウダラ;明太魚
エツ;鳳尾魚 スズキ;鱸魚　花鱸
ソウギヨ;草魚 オコゼ;海蠍子
タイ;加級魚　鯛魚 カツオ;鰹魚　
タチウオ;帯魚 タナゴ;海即魚　
カナガシラ;紅頭魚　短鰭紅娘魚　タラ;鱈魚　
カレイ;鰈魚　左口魚 チヨウザメ;皇魚　
キアンコウ;黄鮟鱇 ドジヨウ;泥鰍　
キス;多鱗鱚　麦穂　船丁魚 サルボガイ;毛蚶　
トビウオ;飛魚 ハヤ;条魚　
ナマズ;鯰魚 ヒラメ;比目魚　牙扁魚　
ニシン;鯡魚 ヒラ;時魚
ハクレン;連魚 フウセイ;大黄花　大黄魚　
ハゼ; 蝦虎 ヘダイ;紅笛鯛　
ハタ;石斑魚 フナ; ji4魚　
ハモ;海鰻 フグ;河豚　
ホウボウ;緑鰭魚　緑支羽 ベラ;勒魚　
マス;大馬哈 メイタカレイ;木葉鰈　
マナガツオ;昌魚 モンゴイカ;紋甲墨魚
マグロ;金槍魚　鮪魚 ライギヨ; 黒魚　
マダイ;真鯛　加級魚 レンコダイ;黄加立　黄鯛
－－－－－　其ノ他ノ水産類
アマエビ;深海蝦 シャンハイガニ; 大閘蟹　
イカ;烏賊　墨魚 タイショウエビ; 対蝦　
イクラ;紅魚子，馬哈魚子 タコ;章魚
イセエビ;龍蝦 ブラツクタイガー;黒虎蝦　
ウニ;海胆

ホシエビ;蝦米　金鈎　
キャビア;黒魚子,皇魚子,魚子醤　ロブスター;龍蝦
シャコ;霹霹蝦 ムキエビ;蝦仁　
－－－－－－－－－－－貝類　
サザエ;海螺 アカガイ;赤貝
シジミ;蜆子 カキ;牡蛎
アサリ;雑色蛤 バイガイ;東風螺　響螺　
アワビ;鮑魚 ハマグリ;文蛤,蛤蜊　
イガイ;貽貝 ホタテガイ;扇貝
マテガイ;縊蟶　長竹蟶
－－－－－－－－－　禽類
ブロイラー;肉鶏 テバモト;翅根　
モモニク;腿肉 テバナカ;翅中　
モモカワナシ;去皮腿肉 テール;尾肉　
ムネニク;胸肉 スナギモ;鶏珍　
ムネカワナシ;去皮胸肉 ヤキトリ;（火考）鶏肉串　
ササミ;小胸肉　里脊肉 ササミスジナシ; 去筋小胸肉　
ホロホロチヨウ;珍珠鳥 キジ;野鶏
シチメンチヨウ;火鶏