竹醋液的组分分析

作者：张文标;叶良明;刘力;钱俊;陈文照;叶喜祥

作者机构：浙江林学院林产工业系,;浙江林学院林产工业系,;浙江林学院林产工业系,;浙江林学院林产工业系,;浙江省遂昌文照炭制品厂,;杭州临安天丰物产有限公司,

来源：竹子研究汇刊

ISSN：1000-6567

年：2001

卷：020

期：004

页码：72-77

页数：6

中图分类：S795

正文语种：chi

关键词：竹醋液原液;精制竹醋液;蒸馏:GC-MS法

摘要：本文采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS),对竹醋液原液及简单蒸馏的精制竹醋液组分进行分析比较.结果表明:竹醋液是一种成分不稳定的混合物,随放置时间及精制方法的不同而不同,其组分中约80%是水,其它还有有机酸、酚类、酮类、醇类、醛类等80多种主要物质.