浙教版科学七年级下册-1.6-细菌和真菌的繁殖-课件1(20张PPT)
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七年级科学下册 1.6《细菌和真菌的繁殖》课件3浙教级下册自然科学课件
6.①微生物在无水环境中不易生长 ②微生物在低 温环境中不易生长 ③真空包装与隔绝空气不易生 长微生物 ④食品用高温杀死微生物并密封；水份； 温度。
12/6/2021
1个细菌,24小时后 总数 = 1* (272)=4722366482869645213696个
12/6/2021
资料1：一张旧纸币至少有400多个病菌，细菌 最多可达30多个，一块洗碗抹布每平方厘米含 有1000万个细菌，而且用得越久细菌数越多， 一个指甲缝里有近5万个细菌。 资料2：空气中细菌的数量决定于空气被污染 的程度，在空气不流通的房间里每立方米空气 中有280000个细菌，在山顶上，每立方米的空 气中只有4个细菌。
12/6/2021
读图，完成教材的任务
一分为二
细菌是通过 分裂 进行
繁殖的。细菌的这种生 殖方式属于 无性 （填
“无性”或“有性”） 生殖
首先，遗传物质先复制，然后细胞一分为二，两套遗传一样的 遗传物质随之平均分配到两个细胞内。
12/6/2021
1个细菌繁殖(分裂生殖):
20分钟分裂一代,24小时分裂72代。 1→2→4→8→16→32→……→？
青霉用途？ 可以提取青霉素，治病救人。
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
12/6/2021
灵芝
冬虫夏草 木耳
指甲真菌病
12/6/2021
12/6/2021
食物的保存
12/6/2021
干藏法：
去掉食物中的水分
12/6/2021
冷藏法：
低温环境可减缓微生物生长的速度
12/6/2021
真空保存法：
抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝
12/6/2021
12/6/2021
1个细菌,24小时后 总数 = 1* (272)=4722366482869645213696个
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资料1：一张旧纸币至少有400多个病菌，细菌 最多可达30多个，一块洗碗抹布每平方厘米含 有1000万个细菌，而且用得越久细菌数越多， 一个指甲缝里有近5万个细菌。 资料2：空气中细菌的数量决定于空气被污染 的程度，在空气不流通的房间里每立方米空气 中有280000个细菌，在山顶上，每立方米的空 气中只有4个细菌。
12/6/2021
读图，完成教材的任务
一分为二
细菌是通过 分裂 进行
繁殖的。细菌的这种生 殖方式属于 无性 （填
“无性”或“有性”） 生殖
首先，遗传物质先复制，然后细胞一分为二，两套遗传一样的 遗传物质随之平均分配到两个细胞内。
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1个细菌繁殖(分裂生殖):
20分钟分裂一代,24小时分裂72代。 1→2→4→8→16→32→……→？
青霉用途？ 可以提取青霉素，治病救人。
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
12/6/2021
灵芝
冬虫夏草 木耳
指甲真菌病
12/6/2021
12/6/2021
食物的保存
12/6/2021
干藏法：
去掉食物中的水分
12/6/2021
冷藏法：
低温环境可减缓微生物生长的速度
12/6/2021
真空保存法：
抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝
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七年级科学下册 1.6《细菌和真菌的繁殖》课件7 浙教版.ppt
21
4、食物的腐败往往是由微生物滋生引起的，巴斯德消毒
法能杀死食物中大部分的
，除微此生之物外，保存食物
的方法有
、
、
等。
干藏法 冷藏法 真空保存法
5、夏天，小明早上从菜场买了一块肉准备晚上吃， 可又担心晚上肉会腐败，请你帮小明出个主意。
①在肉上撒些盐 ②把肉煮熟 ③将肉放在冰箱里
22
6、下列属于原核生物的是（ D ） A. 酵母菌 B. 动物 C. 植物 D. 细菌 7、下列不属于真菌的是（ D ） A. 灵芝 B. 平菇 C. 木耳 D. 大肠杆菌
14
真菌 使面包发霉的是一种霉菌——面包霉。
真菌在细胞结构上，它与植物细胞相似， 有细胞核，属于真核生物． 真核生物：植物、动物、真菌
15
常见的几种真菌 霉菌
真菌 食用（药用）真菌 酵母菌
16
真菌的利与弊
1 .有些真菌会使食物发霉；
弊
2 .有些真菌会引起皮肤病； 3 .蘑菇，木耳等可以食用； 利 4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环； 5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒． 6 .利用青霉菌可以制造青霉素；
食物的保存方法：
1.冷藏法 2.加热法 3.干藏法 4.真空保存法
温度 水分 空气
5.充氮气或二氧化碳法
能够抑 制食物 中微生 物生长 的因素
20
1、细菌的三种形态是指细菌有 杆状 、球状 、螺旋状三 种形态。
2、细菌的结构有（ B） A.细胞膜、细胞质、细胞核 B.细胞膜、细胞质、细胞壁 C.细胞膜、细胞核、细胞壁 D.细胞质、细胞核、细胞壁 3、酵母菌属于（ B ） A.原核生物 B.真核生物 C.动物 D.植物
2. 面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中， 盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿
4、食物的腐败往往是由微生物滋生引起的，巴斯德消毒
法能杀死食物中大部分的
，除微此生之物外，保存食物
的方法有
、
、
等。
干藏法 冷藏法 真空保存法
5、夏天，小明早上从菜场买了一块肉准备晚上吃， 可又担心晚上肉会腐败，请你帮小明出个主意。
①在肉上撒些盐 ②把肉煮熟 ③将肉放在冰箱里
22
6、下列属于原核生物的是（ D ） A. 酵母菌 B. 动物 C. 植物 D. 细菌 7、下列不属于真菌的是（ D ） A. 灵芝 B. 平菇 C. 木耳 D. 大肠杆菌
14
真菌 使面包发霉的是一种霉菌——面包霉。
真菌在细胞结构上，它与植物细胞相似， 有细胞核，属于真核生物． 真核生物：植物、动物、真菌
15
常见的几种真菌 霉菌
真菌 食用（药用）真菌 酵母菌
16
真菌的利与弊
1 .有些真菌会使食物发霉；
弊
2 .有些真菌会引起皮肤病； 3 .蘑菇，木耳等可以食用； 利 4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环； 5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒． 6 .利用青霉菌可以制造青霉素；
食物的保存方法：
1.冷藏法 2.加热法 3.干藏法 4.真空保存法
温度 水分 空气
5.充氮气或二氧化碳法
能够抑 制食物 中微生 物生长 的因素
20
1、细菌的三种形态是指细菌有 杆状 、球状 、螺旋状三 种形态。
2、细菌的结构有（ B） A.细胞膜、细胞质、细胞核 B.细胞膜、细胞质、细胞壁 C.细胞膜、细胞核、细胞壁 D.细胞质、细胞核、细胞壁 3、酵母菌属于（ B ） A.原核生物 B.真核生物 C.动物 D.植物
2. 面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中， 盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿
浙教版七年级下册科学《细菌和真菌的繁殖》PPT教学课件
有些霉菌却是有害的，如物体霉变； 有些霉菌是病原菌（真菌感染）； 黄曲霉素会致癌。
5、食用菌
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
香菇
金针菇
凤尾菇
木耳
蘑菇
灵芝
冬虫夏草
食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的 美味佳肴。
在夏季或秋季 的清晨或雨后，在 潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于 生活在温暖、潮 湿、有机物丰富 的环境中。
植物细胞 √
√
动物细胞 × √
细菌细胞 √
√
真菌细胞 √
√
√√
√√ ×√ √√
√√ ××
×× × 酵母菌有
其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
4、微生物与食品
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取
食品用高温杀死微生物并密封； 。由此你认为微
生物的生长与 水分 、 温度 、 氧气 等因素有关。
控制 水分
3.干藏法 4.腌制法
控制 氧气 含量
5.真空保存法
6.充氮气或 二氧化碳法
1、冷藏法： 低温环境可减缓微生物生长的速度。
2、加热法： 食物经过加热（高温灭菌），
然后密封（防止与微生物接触）。
3、干藏法： 去掉食物中的水分，防止
细菌、真菌生长。
4、腌制法：用糖、盐、酱油、醋等腌制食品
形成新的细胞
一个细菌分裂成 两个细菌
二、细菌
电镜下细菌的芽孢
5、食用菌
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
香菇
金针菇
凤尾菇
木耳
蘑菇
灵芝
冬虫夏草
食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的 美味佳肴。
在夏季或秋季 的清晨或雨后，在 潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于 生活在温暖、潮 湿、有机物丰富 的环境中。
植物细胞 √
√
动物细胞 × √
细菌细胞 √
√
真菌细胞 √
√
√√
√√ ×√ √√
√√ ××
×× × 酵母菌有
其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
4、微生物与食品
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取
食品用高温杀死微生物并密封； 。由此你认为微
生物的生长与 水分 、 温度 、 氧气 等因素有关。
控制 水分
3.干藏法 4.腌制法
控制 氧气 含量
5.真空保存法
6.充氮气或 二氧化碳法
1、冷藏法： 低温环境可减缓微生物生长的速度。
2、加热法： 食物经过加热（高温灭菌），
然后密封（防止与微生物接触）。
3、干藏法： 去掉食物中的水分，防止
细菌、真菌生长。
4、腌制法：用糖、盐、酱油、醋等腌制食品
形成新的细胞
一个细菌分裂成 两个细菌
二、细菌
电镜下细菌的芽孢
浙教科学七年级下册第1章第6节 细菌和真菌的繁殖(共35张PPT)
酒 米
黄豆 酱油
发面团
面 包
豆腐乳
酵母菌
酵母菌
孢子 孢子囊 菌丝
青霉 用途 可以提取青霉素，治病救人。
大型真菌：多种多样的食用菌
金针菇
香菇
冬虫夏草
灵芝
木耳
各 种 食 用 菌
草菇
猴头菌
银耳 木耳
对生物重新分类： 动物 植物 微生物 按营养方式分可分为————、————、———。 按构成生物体的细胞数目可分为—————、 ——————。 原核生物 按细胞结构中有无成形的细胞核可分为———、 —————。
金属。
美国科学家亚历克斯·福勒 建议，在纺织品的纤维内放进一 些特定品种的细菌，让它们在衣 服中不断繁殖，吃光衣服中的油 污和汗迹。福勒称，这些细菌是 他通过对某些细菌进行基因改造 后 繁殖出来的。他还寻找到了一些天生能防水的细菌。他认 为，如果把这些细菌植入到衣服的纤维中，就能起到防腐 防潮作用，可以保护衣料，延长使用寿命。用细菌洗衣服 不但节约了洗涤剂，减少了对环境的污染，而且可以节约 洗衣服的时间。
真菌
几乎所有的食物上都有微生物。有些微生 物会使我们染上疾病。
巴斯德消毒法
有些食物不能用高温加热(如牛奶)，否则会影 响它们的营养和味道。对于这些食物，我们 可快速将它们加热至一定温度(一般为80℃)， 持续半分钟，然后迅速冷却。这样既能杀死 食物中的大部分微生物，又能保持原有的味 道。这种加热法叫做巴斯德消毒法，是法国 科学家路易· 巴斯德(Louis Pasteur)发明的。
1、细菌
螺旋菌
球菌
杆菌
根据细菌形态的不同，可将细菌分为螺旋菌、 球菌和杆菌三类。
螺旋菌
球菌
杆菌
乳酸杆菌
黄豆 酱油
发面团
面 包
豆腐乳
酵母菌
酵母菌
孢子 孢子囊 菌丝
青霉 用途 可以提取青霉素，治病救人。
大型真菌：多种多样的食用菌
金针菇
香菇
冬虫夏草
灵芝
木耳
各 种 食 用 菌
草菇
猴头菌
银耳 木耳
对生物重新分类： 动物 植物 微生物 按营养方式分可分为————、————、———。 按构成生物体的细胞数目可分为—————、 ——————。 原核生物 按细胞结构中有无成形的细胞核可分为———、 —————。
金属。
美国科学家亚历克斯·福勒 建议，在纺织品的纤维内放进一 些特定品种的细菌，让它们在衣 服中不断繁殖，吃光衣服中的油 污和汗迹。福勒称，这些细菌是 他通过对某些细菌进行基因改造 后 繁殖出来的。他还寻找到了一些天生能防水的细菌。他认 为，如果把这些细菌植入到衣服的纤维中，就能起到防腐 防潮作用，可以保护衣料，延长使用寿命。用细菌洗衣服 不但节约了洗涤剂，减少了对环境的污染，而且可以节约 洗衣服的时间。
真菌
几乎所有的食物上都有微生物。有些微生 物会使我们染上疾病。
巴斯德消毒法
有些食物不能用高温加热(如牛奶)，否则会影 响它们的营养和味道。对于这些食物，我们 可快速将它们加热至一定温度(一般为80℃)， 持续半分钟，然后迅速冷却。这样既能杀死 食物中的大部分微生物，又能保持原有的味 道。这种加热法叫做巴斯德消毒法，是法国 科学家路易· 巴斯德(Louis Pasteur)发明的。
1、细菌
螺旋菌
球菌
杆菌
根据细菌形态的不同，可将细菌分为螺旋菌、 球菌和杆菌三类。
螺旋菌
球菌
杆菌
乳酸杆菌
浙教版科学七下1.6.《细菌和真菌的繁殖》第一课时课件(共18张ppt)
4、细菌的繁殖
细菌的分裂生殖示意图
细菌是通过 细胞分裂 进行繁殖的。 细菌的这种生殖方式属于 无性 ，（填“有性”或“无性”）生殖。
1个细菌繁殖(分裂生殖)：
细菌的这种生殖方式属于
，（填“有性”或“无性”）生殖。
1 2(2 ) 4 (2 ) 1 2 无叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物生活
有些细菌能分解动植物的尸体：可作为分解者参与环境物质再循环。 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌
浙教版科学七年级下册
第一章 代代相传的生命
第六节 细菌和真菌的繁殖 第一课时
学习目标
1.了解细菌的主要特点及繁殖形式。 2.了解细菌的繁殖在生活、生产中的应用。
新课导入
请你说说，你所知道的有关细菌的知识？
新课讲解
你见过细菌吗？
这是一个 细菌吗？
一、细 菌
细菌很小，用放大镜看不到单个的细菌， 只能看到大量细菌繁殖在一起的细菌团（菌落）。
细菌一般要用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。
了解细菌的繁殖在生活、生产中的应用。
每张流动货币平均有900万个细菌
• 感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 30分钟分裂一代，48小时分裂96代。
细菌的这种生殖方式属于
，（填“有性”或“无性”）生殖。
30分钟分裂一代，4小时分裂8代。
例1、细菌的结构有（ ）
8 (23) ……
m (2n)
细菌的这种生殖方式属于
，（填“有性”或“无性”）生殖。
结核病人一口痰约有10万个结核杆菌
79228162514264337593543950336 个
有些细菌能分解动植物的尸体：可作为分解者参与环境物质再循环。
30分钟分裂一代，4小时分裂8代。 30分钟分裂一代，48小时分裂96代。
七年级科学下册 1.6《细菌和真菌的繁殖》课件1 浙教版.ppt
第 6 节 细菌和真菌的繁殖
1
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使 食物变味或发臭的呢？如果将发霉的面包块放在培养皿中， 用放大镜仔细观察它们的表面，你会看到什么？
食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌引起的。 细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微 米，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看到 细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落。图中的小点点就 是一个个菌落。
酵母菌的结构
酵母菌的出芽繁殖
酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于
发面和酿造酒、醋等。它是人类较早应用的真菌。考古研
究发现，我国在8000多年前就开始酿酒了，是世界上较
早酿酒的国家之一。
8
活动
1. 制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃ 左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边 用手搅动，充分揉捏面粉形成面团。
细菌细胞内无 叶绿体，一般要依 赖有机物生活。
细菌的结构
4
读图
细菌是通过_分__裂__生__殖__进行繁殖的。细菌的这种生殖 方式属于__无__性___（填“有性”或“无性”）生殖。
细菌分裂开始时，首
先会复制它的遗传物质， 然后细胞一分为二，两套 一样的遗传物质随之平均 分配到两个细胞中。
细菌的分裂生殖示意图
13
பைடு நூலகம்
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细
胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细
胞中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，
每20分钟左右便可分裂一次，如果始终保持这样的繁殖
速度，一个细菌在48小时内，其后代个体数将达到无法
想象的数量。
1
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使 食物变味或发臭的呢？如果将发霉的面包块放在培养皿中， 用放大镜仔细观察它们的表面，你会看到什么？
食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌引起的。 细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微 米，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看到 细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落。图中的小点点就 是一个个菌落。
酵母菌的结构
酵母菌的出芽繁殖
酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于
发面和酿造酒、醋等。它是人类较早应用的真菌。考古研
究发现，我国在8000多年前就开始酿酒了，是世界上较
早酿酒的国家之一。
8
活动
1. 制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃ 左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边 用手搅动，充分揉捏面粉形成面团。
细菌细胞内无 叶绿体，一般要依 赖有机物生活。
细菌的结构
4
读图
细菌是通过_分__裂__生__殖__进行繁殖的。细菌的这种生殖 方式属于__无__性___（填“有性”或“无性”）生殖。
细菌分裂开始时，首
先会复制它的遗传物质， 然后细胞一分为二，两套 一样的遗传物质随之平均 分配到两个细胞中。
细菌的分裂生殖示意图
13
பைடு நூலகம்
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细
胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细
胞中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，
每20分钟左右便可分裂一次，如果始终保持这样的繁殖
速度，一个细菌在48小时内，其后代个体数将达到无法
想象的数量。
新浙教版七年级下科学1.6细菌和真菌的繁殖
1．6细菌和真菌的繁殖
一、细菌
细菌按形态分类
球形——球菌
形态杠形——杆菌
螺旋形——螺旋菌
细胞壁
细胞膜
细菌的结构细胞质
无细胞核（有遗传物质）
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞
细菌是通过进行繁殖的。
细菌的这种生殖方式属于生殖。
二．真菌
真菌的种类有很多种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的食用菌。
常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。
微生物对人类的意义：
大肠杆菌（细菌）大肠杆菌能合成对人体有益的维生素B和维生素K
酵母菌？
青霉？
食用菌。
浙教版七年级科学下册课件：1.6细菌和真菌的繁殖(1) (共27张PPT)
•9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/142021/8/14Saturday, August 14, 2021 •10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/142021/8/142021/8/148/14/2021 12:03:39 AM •11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/8/142021/8/142021/8/14Aug-2114-Aug-21 •12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/8/142021/8/142021/8/14Saturday, August 14, 2021
细胞壁 细胞膜 细胞质
鞭毛、荚膜（部分细菌有） 无成形细胞核（有遗传物质）
遗传物质
细胞质
细胞壁 细胞核
细胞质 细胞膜 液泡
鞭
细胞
毛
膜
细胞壁
(图1 细菌的结构)
原核细胞
(图2 真菌的细胞结构)
真核细胞
细胞内没有细胞核,但有遗传物质 原核生物
细胞内有真正的细胞核 真核生物
观察细菌的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？
从资料中获得的什么信息？
细菌分布广泛，无论是空气、水、土壤还
是每个人身上都有细菌生活。
你见过细菌吗？能否描述细菌的形态？
细菌是单细胞生物，个体很小，用 放大镜看不到单个的细菌，要观察到细菌 的真面目，要利用光学显微镜的高倍镜或 电子显微镜才能观察的到。但我们可以看 到大量细菌繁殖在一起所形成的细菌—— 菌落。
（现4）在消甲化烷吸菌收、良三好氯、乙大烯便正工常程和菌不—易环感境染治肠道理疾 （病抑5）； 制对 各根全 种瘤身有菌而害—言菌促，，进充 减植足 少的 了物、 体生有 内长活 毒力 素的的益生生成菌，通减过轻 （了6）肝脏苏解力毒菌负、担枯；草双杆歧菌杆菌—和生嗜物酸农乳药杆菌在肠道 （内7）发酵放后线，菌还—可分产解生乳动酸植和物醋尸酸体，能提高钙、磷、 （铁8）的利炭用疽率杆，菌促、进鼠铁疫和耶维生尔素森D菌的吸—收炭，疽产、生鼠维疫生
七年级下《细菌和真菌的繁殖》精品ppt下载浙教版
细菌和真菌，属于人们常称的微生物。
几乎所有的食物上或多或少都有微生物。
想一想：食物上滋生微生物的条件是什么?
（1）适宜的温度
（2）水分 （3）氧气
为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。你知道有哪些常见 的食物保存方法？
食物的保存方法
控制温度
1.冷藏法 2.加热法
能够抑制食物中 微生物生长的因素
④将铁蘑罐 菇包的装菌的盖食平品放不在易白变纸质上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。
④想铁一罐 想包：装食的物食上品滋不生易微变生质物，的条件是什么?
在了夏解季 真或菌秋的季繁的殖清在晨生或活雨、后生，产在中潮的湿应的用树。干或草地上容易采到蘑菇。
第食六品节 用高细温菌杀和死真微菌生的物繁并殖密第封二课时
④铁罐包装的食品不易变质，
例2、以下是生活中保存食物的方法，请说出它们的原理：
隔两三天揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上可以看到
，
。
真菌不进行光合作用，没有叶绿体。
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。
第一章 代代相传的生命
细菌和真菌，属于人们常称的微生物。
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
③第有一些 章食代品代采相用传真的空生包命装，是因为
。
真常空用包 的装抗与生隔素绝中空有气许不多易是生从长霉微菌生提物炼出来的，如青霉素、红霉素、金霉素、链霉素……等等，
还为有避一 免些食真物菌变可质以，食必用须，设人法们防称止它或们减为慢食微用生菌物。的生长。
这细说菌明 和真菌适，于属生于活人在们温常暖称、的潮微湿生、物有。机物丰富的环境中。
例题讲解
例1、真菌与绿色植物细胞结构上的最大区别是（ C ）
浙教七级下册科学细菌和真菌的繁殖 ppt课件
细胞膜 、 细胞质 、 和 细胞核等，酵母菌 的生殖方式主要 是 出芽生殖 。
22
活动p36
2.面团A明显变大变软；面团B无明 显变化 面团A内部出现许多小孔；面团B内 部无类似现象
3.面包发生的变化与酵母菌的繁殖和发 酵有关 如研究温度对酵母菌发酵的影响等
23
1、馒头和面包为什么有一些孔洞呢？ 酒是怎么来的？ 酵母菌发酵
空气。
14
巴斯德的实验
（对照组）
（实验组）
与外界空气相通
A
B
微生物不能进入曲颈瓶 普通烧瓶
杀灭原有的微生物
15
巴斯德的实验
肉汤在直颈瓶中加热、冷却后放置， 许多微生物繁殖。 A
浑浊变质
肉汤在曲颈瓶中加热、冷却后放置， 没有微生物繁殖。
B
新鲜如初
结论：使肉汤变质的微生物来自于空气。
16
巴斯德的实验过程： 问题：使鲜美的肉汤变质的微生物，是来自于空 气，
不是，因为霉菌有细 胞核，而细菌没有细 胞核。实际上霉菌属 真菌类。
真菌依赖现成的有机物生活。
20
2.真核生物有什么特征？哪些属于真核
生物？
细胞壁
细胞核
细胞质 细胞膜 液泡
真核生物有细胞核，原核生物没有 成形的细胞核。
植物、动物和真菌都有细胞核，所以
都属真核生物
21
读图
酵母菌的细胞结构主 要包括 细胞壁 、
32
发霉的墙
33
指甲真菌病
34
35
36
细菌和真菌 细菌和真菌，通常也称为微生物。
几乎所有的食物上都有微生物。
食物上滋生微生物的条件是什么? （1）适宜的温度 （2）水分 （3）空气
22
活动p36
2.面团A明显变大变软；面团B无明 显变化 面团A内部出现许多小孔；面团B内 部无类似现象
3.面包发生的变化与酵母菌的繁殖和发 酵有关 如研究温度对酵母菌发酵的影响等
23
1、馒头和面包为什么有一些孔洞呢？ 酒是怎么来的？ 酵母菌发酵
空气。
14
巴斯德的实验
（对照组）
（实验组）
与外界空气相通
A
B
微生物不能进入曲颈瓶 普通烧瓶
杀灭原有的微生物
15
巴斯德的实验
肉汤在直颈瓶中加热、冷却后放置， 许多微生物繁殖。 A
浑浊变质
肉汤在曲颈瓶中加热、冷却后放置， 没有微生物繁殖。
B
新鲜如初
结论：使肉汤变质的微生物来自于空气。
16
巴斯德的实验过程： 问题：使鲜美的肉汤变质的微生物，是来自于空 气，
不是，因为霉菌有细 胞核，而细菌没有细 胞核。实际上霉菌属 真菌类。
真菌依赖现成的有机物生活。
20
2.真核生物有什么特征？哪些属于真核
生物？
细胞壁
细胞核
细胞质 细胞膜 液泡
真核生物有细胞核，原核生物没有 成形的细胞核。
植物、动物和真菌都有细胞核，所以
都属真核生物
21
读图
酵母菌的细胞结构主 要包括 细胞壁 、
32
发霉的墙
33
指甲真菌病
34
35
36
细菌和真菌 细菌和真菌，通常也称为微生物。
几乎所有的食物上都有微生物。
食物上滋生微生物的条件是什么? （1）适宜的温度 （2）水分 （3）空气
浙教版七年级科学下册《细菌和真菌的繁殖》PPT课件
27
课堂小结
细胞膜 细胞壁
腐生
寄生
结构 细菌 形态
无成形的细胞核
细胞质 有利 有害 分裂生殖
课堂练习
1. 下列有关细菌的叙述中不正确的是（ D ）
A. 细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体 B. 细菌细胞没有成形的细胞核 C. 细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力增强，繁殖速度快 D. 所有细菌都能导致动植物和人患病
一、细菌
如果在显微镜下观察细菌，就会发现细菌细胞有三种基本形 态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌 分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
球菌
杆菌
螺旋菌
细菌的结构
讨论 细菌的结构有什么特点?
1.细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细 胞核(有遗传物质DNA)。 2.没有叶绿体，一般要依赖有机物生活。 3.有的细菌有荚膜，有的细菌有鞭毛。
蘑菇的生殖
菌褶
孢子
菌盖 子 实 体
菌柄
菌丝
列表比较细菌和真菌的异同
区别 细菌 真菌
共同点
大小 细胞核 繁殖方式
微小
无
分裂繁殖
个体微小 或较大
有
孢子繁殖
细胞内没有叶绿体
银 耳
毛木耳
喜热灵芝
想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止或减慢微生 物生长从而延长食物的保鲜期的？
鱼干
罐装食品
冷藏食品
单细胞：酵母菌
真菌
霉菌 多细胞
大型真菌
显微镜下的酵母菌
酵母菌的出芽生殖过程
青霉
曲霉
霉菌的结构
孢子
直立菌丝 营养菌丝
18
真菌主要用孢子繁殖后代
青霉孢子
七年级下科学《细菌和真菌的繁殖》PPT优选课件浙教版
要问题就是防腐 5、灵芝、蘑菇、金针菇等属于多细胞的大型可信用真菌，孢子繁殖。
细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代 C.
C．将一大勺糖和一包酵母加入装有温开水的瓶中搅拌静置， 有的细菌有荚膜和鞭毛等结构
3、蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。
瓶中有氧气产生 ①水稻的种子繁殖 ②酵母菌的出芽生殖
你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题
是 酵母菌发酵快慢。是否与温度有关？
C、食用菌： 食用菌(如蘑菇、香菇、金针菇等)味道鲜美，营
养丰富，但有些野生的大型真菌毒性很大，不可随意采 摘食用。
毒蘑菇不可食用
食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
活动：采集孢子（课后完成）
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣 的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上 可以看到 __粉__末_状__的__物__质_（。即孢子粉）
4、霉菌属于多细胞的真菌，孢子繁殖。 ②④
D.
出芽生殖是在母体的一定部位上长出芽体，芽体长大以后，从母体上脱落下来，成为与母体一样的新个体。
微生物可把动植物的遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进行光合作用，制造有机物从而形成自然界中的物质的循环。
5、灵芝、蘑菇、金针菇等属于多细胞的大型可信用真菌， 3、蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。
的一定部位上长出芽体，芽体长大以后，从母体上脱落下来， 3、面团发生的变化与酵母菌的关系
。
微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。
细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代 C.
C．将一大勺糖和一包酵母加入装有温开水的瓶中搅拌静置， 有的细菌有荚膜和鞭毛等结构
3、蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。
瓶中有氧气产生 ①水稻的种子繁殖 ②酵母菌的出芽生殖
你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题
是 酵母菌发酵快慢。是否与温度有关？
C、食用菌： 食用菌(如蘑菇、香菇、金针菇等)味道鲜美，营
养丰富，但有些野生的大型真菌毒性很大，不可随意采 摘食用。
毒蘑菇不可食用
食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
活动：采集孢子（课后完成）
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣 的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上 可以看到 __粉__末_状__的__物__质_（。即孢子粉）
4、霉菌属于多细胞的真菌，孢子繁殖。 ②④
D.
出芽生殖是在母体的一定部位上长出芽体，芽体长大以后，从母体上脱落下来，成为与母体一样的新个体。
微生物可把动植物的遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进行光合作用，制造有机物从而形成自然界中的物质的循环。
5、灵芝、蘑菇、金针菇等属于多细胞的大型可信用真菌， 3、蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。
的一定部位上长出芽体，芽体长大以后，从母体上脱落下来， 3、面团发生的变化与酵母菌的关系
。
微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。
七年级下《细菌和真菌的繁殖》ppt课件浙教版1
3.细菌的荚膜和鞭毛有什么作用？
保护细胞
帮助细菌自 由移动
细菌繁殖方式
这是在电镜下观察到的细菌生殖的图片, 你能判断出细菌的生殖方式吗？
看书P34最后一段，描述细菌的生殖过程
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20分 钟左右就能分裂一次。
细菌对人类的影响
请阅读教材35页回答以下问题： 细菌都是有害的吗？为什么？
有利：有的细菌能高效分解垃圾；用细 菌造石油；制作酸奶等等
不利：有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、 炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是有细 菌引起
痢疾杆菌 引起细菌性痢疾，可以传染流行。
葡萄球菌
葡萄球菌是 最常见的化 脓性球菌
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是
怎样产生的？ 葡萄球菌是最常见的化脓性球菌
• 4.细菌的形状？可将细菌分为？
细菌结构
遗传物质
细胞质
鞭毛
细胞膜 细胞壁
看书思考:
1.细菌的结构有什么特点? 2.比较细菌和动植物细胞结构上的区别？
思考：
无成形细胞
1.细菌有没有细胞结构？核原的核生生物物叫
细菌有细胞结构，但没有完整的细胞
结构，它没有成形的细胞核
2.细菌有没有叶绿体？它怎么生活？ 细菌没有叶绿体，靠外界有机物生活
比较细菌和动植物细胞结构上的区别？ 一张旧纸币中至少有18万个细菌；
细菌是由肉汤自然产生的
一张旧纸币中至少有18万个细菌；
细菌在日常生活中无处不在 细菌的荚膜和鞭毛有什么作用？
几天后
引起细菌性痢疾，可以传染流行。
比较细菌和动植物细胞结构上的区别？
思考：细菌真的是高温加热过的肉汤产生的吗？ 葡萄球菌是最常见的化脓性球菌
§1-6：细菌和真菌的繁殖（一）
保护细胞
帮助细菌自 由移动
细菌繁殖方式
这是在电镜下观察到的细菌生殖的图片, 你能判断出细菌的生殖方式吗？
看书P34最后一段，描述细菌的生殖过程
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20分 钟左右就能分裂一次。
细菌对人类的影响
请阅读教材35页回答以下问题： 细菌都是有害的吗？为什么？
有利：有的细菌能高效分解垃圾；用细 菌造石油；制作酸奶等等
不利：有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、 炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是有细 菌引起
痢疾杆菌 引起细菌性痢疾，可以传染流行。
葡萄球菌
葡萄球菌是 最常见的化 脓性球菌
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是
怎样产生的？ 葡萄球菌是最常见的化脓性球菌
• 4.细菌的形状？可将细菌分为？
细菌结构
遗传物质
细胞质
鞭毛
细胞膜 细胞壁
看书思考:
1.细菌的结构有什么特点? 2.比较细菌和动植物细胞结构上的区别？
思考：
无成形细胞
1.细菌有没有细胞结构？核原的核生生物物叫
细菌有细胞结构，但没有完整的细胞
结构，它没有成形的细胞核
2.细菌有没有叶绿体？它怎么生活？ 细菌没有叶绿体，靠外界有机物生活
比较细菌和动植物细胞结构上的区别？ 一张旧纸币中至少有18万个细菌；
细菌是由肉汤自然产生的
一张旧纸币中至少有18万个细菌；
细菌在日常生活中无处不在 细菌的荚膜和鞭毛有什么作用？
几天后
引起细菌性痢疾，可以传染流行。
比较细菌和动植物细胞结构上的区别？
思考：细菌真的是高温加热过的肉汤产生的吗？ 葡萄球菌是最常见的化脓性球菌
§1-6：细菌和真菌的繁殖（一）
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球状
肺 炎 球 菌
肺炎链球菌
大肠杆菌
显
微
镜
下
的
各
种 细
枯草杆菌
菌
杆 状
炭疽杆菌
乳酸杆菌
螺旋菌
螺旋状
显 微 镜 下 的 各 种 细 菌
霍乱弧菌
2、细菌的形态
球菌
杆菌
螺旋菌
3、细菌的结细胞质
构 无细胞核
（有遗传物质）
无成形细胞核的生物叫原核生物 无叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物生活
将达到无法想象的数量。
5、细菌的分布
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物（人 类）的体表和体内等处。
• 每张流动货币平均有900万个细菌 • 感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 • 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌 • 一个指甲缝里有近5万个细菌 • 在空气不流通的房间里每立方米空气中有28万个细菌
1. 人体内有多种有益于健康的细菌：如肠胃中的嗜 酸乳杆菌，大肠杆菌能合成维生素B
2. 一些食品的制造要利用细菌：酸奶，酸乳
利
酪，醋，泡菜，酸菜等。
3. 有些细菌能分解动植物的尸体：可作为分 解者参与环境物质再循环。
4. 一些细菌用于生产药品：如用经基因重组 的大肠杆菌生产胰岛素。
用什么方法可以杀死食物中的细菌，而又不影响食物的营养 价值和味道？
平时我们应该养成哪些卫生习惯？
同学们，你们觉得细菌可怕吗？任何的细菌都是有害的吗？
6、细菌与人类的关系 ——细菌的利与弊 1 .有些细菌会使食物腐烂变臭；
弊
2 .有些细菌会引起动植物和人患病；
如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患 扁桃体炎，猩红热，丹毒等疾病；细菌还会传 播霍乱、伤寒、鼠疫、炭疽病、肺结核等疾病。
1个细菌繁殖(分裂生殖)： 1 2(21) 4 (22)
8 (23) ……
m (2n)
30分钟分裂一代，4小时分裂8代。 即n = 4/0.5 = 8 100个细菌，4小时后总数 = 100× (28) = 25600 个
30分钟分裂一代，48小时分裂96代。 1个细菌，48小时后总数 = (296) = 79228162514264337593543950336 个
荚膜，有保护 细菌的作用。
细菌的结构示意图
荚 膜⑤
③ 细胞质
细胞壁 ①
细胞膜 ②
鞭毛，能帮助 细菌自由移动。
鞭毛 ⑥
④
遗传 物质
4、细菌的繁殖
细菌的分裂生殖示意图
细菌是通过 细胞分裂 进行繁殖的。 细菌的这种生殖方式属于 无性 ， （填“有性”或“无性”）生殖。
细菌的分裂生殖
细菌是靠分裂进行生殖的，在环境适宜的 时候，每20分钟左右，细菌就能分裂一次。
细菌和真菌的繁殖（一）
1、能说出细菌的结构和分类 2、能说出细菌的生殖方式 3、了解细菌的利与弊 4、知道食物的保存方法及在生活中的应用
请你说说，你所知道的有关细菌的知识？ 细菌很小；细菌有害处，使人得病； 细菌使食物变味或发臭； 细菌种类很多；
变质的牛奶
一、细 菌
你见过细菌吗？
这是一个 细菌吗？
7、巴斯德消毒法
将食物加热至一定温度( 一般为60℃~85℃ )，持续一段时间， 然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能 保持原有食物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。
是法国科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发明的。
巴斯德——近代微生物学的奠基人
“微生物学之父”---巴斯德
菌落(细菌团)
一个菌落有 百万个细菌。
细菌很小，用放大镜看不到单 个的细菌，只能看到大量细菌 繁殖在一起的细菌团（菌落）。
1、细菌的大小
细菌是单细胞生物，个体很小。直径只有0.5 ~ 5微米。 细菌一般要用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。
葡萄球菌 金黄葡萄球菌
显 微 镜 下 的 各 种 细 菌
巴斯德通过大量的实验和论证，有力地支持了细菌学说，创立了
近代微生物学。巴斯德还善于解决实际问题，其中以发明预防接
种的方法最为闻名。他相继研究出针对狂犬病、炭疽病和鸡霍乱
等疾病的预防接种方法，为人类有效预防疾病作出了杰出贡献。
巴斯德名言
立志、工作、成功，是人类活动的三大要素。立志是事业的大门，工 作是登堂入室的旅程。这旅程的尽头就有个成功在等待着，来庆祝你 的努力结果。 科学是没有国界的，因为它是属于全人类的财富，是照亮世界 的火把；但学者属于祖国。
肺 炎 球 菌
肺炎链球菌
大肠杆菌
显
微
镜
下
的
各
种 细
枯草杆菌
菌
杆 状
炭疽杆菌
乳酸杆菌
螺旋菌
螺旋状
显 微 镜 下 的 各 种 细 菌
霍乱弧菌
2、细菌的形态
球菌
杆菌
螺旋菌
3、细菌的结细胞质
构 无细胞核
（有遗传物质）
无成形细胞核的生物叫原核生物 无叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物生活
将达到无法想象的数量。
5、细菌的分布
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物（人 类）的体表和体内等处。
• 每张流动货币平均有900万个细菌 • 感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 • 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌 • 一个指甲缝里有近5万个细菌 • 在空气不流通的房间里每立方米空气中有28万个细菌
1. 人体内有多种有益于健康的细菌：如肠胃中的嗜 酸乳杆菌，大肠杆菌能合成维生素B
2. 一些食品的制造要利用细菌：酸奶，酸乳
利
酪，醋，泡菜，酸菜等。
3. 有些细菌能分解动植物的尸体：可作为分 解者参与环境物质再循环。
4. 一些细菌用于生产药品：如用经基因重组 的大肠杆菌生产胰岛素。
用什么方法可以杀死食物中的细菌，而又不影响食物的营养 价值和味道？
平时我们应该养成哪些卫生习惯？
同学们，你们觉得细菌可怕吗？任何的细菌都是有害的吗？
6、细菌与人类的关系 ——细菌的利与弊 1 .有些细菌会使食物腐烂变臭；
弊
2 .有些细菌会引起动植物和人患病；
如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患 扁桃体炎，猩红热，丹毒等疾病；细菌还会传 播霍乱、伤寒、鼠疫、炭疽病、肺结核等疾病。
1个细菌繁殖(分裂生殖)： 1 2(21) 4 (22)
8 (23) ……
m (2n)
30分钟分裂一代，4小时分裂8代。 即n = 4/0.5 = 8 100个细菌，4小时后总数 = 100× (28) = 25600 个
30分钟分裂一代，48小时分裂96代。 1个细菌，48小时后总数 = (296) = 79228162514264337593543950336 个
荚膜，有保护 细菌的作用。
细菌的结构示意图
荚 膜⑤
③ 细胞质
细胞壁 ①
细胞膜 ②
鞭毛，能帮助 细菌自由移动。
鞭毛 ⑥
④
遗传 物质
4、细菌的繁殖
细菌的分裂生殖示意图
细菌是通过 细胞分裂 进行繁殖的。 细菌的这种生殖方式属于 无性 ， （填“有性”或“无性”）生殖。
细菌的分裂生殖
细菌是靠分裂进行生殖的，在环境适宜的 时候，每20分钟左右，细菌就能分裂一次。
细菌和真菌的繁殖（一）
1、能说出细菌的结构和分类 2、能说出细菌的生殖方式 3、了解细菌的利与弊 4、知道食物的保存方法及在生活中的应用
请你说说，你所知道的有关细菌的知识？ 细菌很小；细菌有害处，使人得病； 细菌使食物变味或发臭； 细菌种类很多；
变质的牛奶
一、细 菌
你见过细菌吗？
这是一个 细菌吗？
7、巴斯德消毒法
将食物加热至一定温度( 一般为60℃~85℃ )，持续一段时间， 然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能 保持原有食物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。
是法国科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发明的。
巴斯德——近代微生物学的奠基人
“微生物学之父”---巴斯德
菌落(细菌团)
一个菌落有 百万个细菌。
细菌很小，用放大镜看不到单 个的细菌，只能看到大量细菌 繁殖在一起的细菌团（菌落）。
1、细菌的大小
细菌是单细胞生物，个体很小。直径只有0.5 ~ 5微米。 细菌一般要用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。
葡萄球菌 金黄葡萄球菌
显 微 镜 下 的 各 种 细 菌
巴斯德通过大量的实验和论证，有力地支持了细菌学说，创立了
近代微生物学。巴斯德还善于解决实际问题，其中以发明预防接
种的方法最为闻名。他相继研究出针对狂犬病、炭疽病和鸡霍乱
等疾病的预防接种方法，为人类有效预防疾病作出了杰出贡献。
巴斯德名言
立志、工作、成功，是人类活动的三大要素。立志是事业的大门，工 作是登堂入室的旅程。这旅程的尽头就有个成功在等待着，来庆祝你 的努力结果。 科学是没有国界的，因为它是属于全人类的财富，是照亮世界 的火把；但学者属于祖国。