第6章 草菇栽培
草菇的种植技术
草菇的种植技术草菇（学名：Agaricus bisporus）是目前世界上栽培量最大、应用最广泛的蘑菇之一。
作为一种美味可口的食材，草菇在市场上非常受欢迎，其种植技术也非常重要。
本文将简要介绍草菇的种植技术，希望能对种植者有所帮助。
一、土壤准备草菇喜欢生长在透气性好、保水性能强的土壤中，适合的土壤PH值在6.5-7.5之间。
首先，需要进行土壤消毒，以防止病虫害的侵袭。
其次，进行耕地整理，保持土壤松软，并添加适量的腐熟有机肥料，提高土壤的肥力。
二、种菇材料准备草菇的种植原料主要是蘑菇菌种和菇渣。
蘑菇菌种是栽培草菇的基础，选用优质的菌种非常重要。
菇渣是被退化了的草菇菌种和菇丝，可以增加菇菌生长的速度和发育。
在种菇材料准备时，要保持卫生，避免杂质和病菌的污染。
三、菌床制作草菇的种植以菌床种植为主。
首先，将菇渣和蘑菇菌种充分混合，并用水调湿至适宜湿度。
然后，将菌床料进行堆放，一般高度为25-30厘米，宽度为1.2-1.5米。
堆放完成后，进行紧压和整平，使菌床表面平整。
最后，覆盖草菇种皮或适量的菌床料，保持湿度和保温。
四、环境控制草菇的生长对温度、湿度和光照条件有一定的要求。
首先，保持菇房内的温度在18-24摄氏度之间，避免温度过高或过低对菇菌生长的影响。
其次，保持菇房内的湿度在80%-90%之间，保持菌床湿润有利于菇菌发散孢子和生长。
最后，草菇对光照的要求不高，一般需要保持光线的阴暗状态。
五、病虫害防治草菇种植过程中容易遭受到各种病虫害的侵袭，如蘑菇黄萎病、菇蚜等。
为了防治病虫害，可以采取的措施有定时清洁和消毒菇房，保持室内环境的卫生；加强菌床的通风，增加空气流通，减少病菌和虫害的滋生；合理使用农药，并注意施药的时间和浓度。
六、采收和储存草菇的采收时间一般在菌床培育后的25-30天。
根据菇子颜色的变化和菌盖向上扭转的程度，可以判断草菇是否成熟。
成熟的草菇应及时采摘，以避免病菌扩散和品质降低。
采收后，可将草菇放入塑料袋中，并储存在低温、高湿度的环境中，以延长其保鲜期。
草菇栽培技术
草菇栽培技术草菇是一种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。
在传统的农业生产中，草菇的生产大多依靠自然在野外生长。
但随着技术的不断进步，草菇栽培技术也得到了快速的发展，越来越多的人开始使用这种方法来进行草菇生产。
下面就给大家介绍一下草菇栽培技术的相关知识。
1.基础培养基配方草菇的栽培需要用到基础培养基，基础培养基的配方是草菇发酵过程中需要的营养物质，可以提供草菇生长所需的营养和水分。
基础培养基的配方包括木屑、麦麸、米糠、蛋壳粉、石灰粉等。
在配方中添加适量的麦芽糊精和玉米淀粉，可以增强草菇的体积和口感。
2.制作培养袋草菇的栽培需要用到培养袋。
制作培养袋时，可以使用投料机对基础培养基进行加水和混料，调节好混合物的含水量，将混合物放入袋内，在袋口处预留出一定的空间。
制作好培养袋后，要对袋内的混合物进行蒸汽消毒。
3.接种操作草菇的栽培需要进行接种操作。
接种主要是将草菇种夹在石膏板上，接种后，将石膏板置于培养袋内，将培养袋封闭并进行充气。
培养袋封闭后，将其放置在温暖、通风、湿润的地方，让草菇培养生长。
4.培养条件草菇的生长需要合适的培养环境，温度、湿度和光照对草菇的生长有着重要的影响。
在一般的生产中，草菇的生长温度一般在18-24度之间，生长湿度在60%-70%之间，需保持空气流通性，防止环境的过于潮湿。
合适的光照条件可以促进草菇的生长发育。
5.收成与贮存草菇生长周期一般为40-50天左右，当草菇表面长有菇柄且菇盖完全张开时，即可采摘，采摘时要采用尖头铲或手动采摘。
完全收成后，要彻底清理生殖体和残余的蘑菇丝，将草菇进行分类、包装和贮藏，保存期一般在5-7天左右。
以上就是关于草菇栽培技术的相关知识介绍。
对于想要进行草菇生产的人来说，了解这些基本的栽培技术是非常重要的。
同时，我们也需要不断学习和研究，不断提高自己的栽培技术，从而生产出更加优质美味的草菇。
草菇的种植技术
草菇的种植技术
1、栽培原料：棉籽壳、稻草、玉米芯、麦秸。
2、原料配方：①棉籽壳100、麦麸5、磷酸二氢钾0.
3、过磷酸钙0.5、多菌灵0.2、石灰6、杀虫剂0.1、水140。
②玉米芯80、棉籽壳20、磷酸二氢钾0.3、过磷酸钙0.5、多菌灵0.2、石灰6、杀虫剂0.1、水140。
3、建堆发酵：栽培原料预湿3-4天后建堆，升温。
拌料时要拌均匀，栽培原料含水量掌握在65%左右，含水量大易长杂菌。
发酵3-4天，见放线菌，闻有酒香味，原料呈现咖啡色时，调整栽培料，使pH值在8-9，即可入棚播种。
4、入棚播种：由于栽培草菇大多在夏季高温季节，所以可利用闲置大棚、速生林中扎拱棚栽培草菇。
铺料不能太厚，15厘米厚即可，栽培床60厘米宽。
床面呈波浪式。
可采用穴播或层播，料层打眼。
用小塑料棚覆盖养菌，适当通风。
播种后7天即可见菇蕾，播种后10天即可上市。
草菇生长过程在高温季节，应勤喷水，喷水水温应与棚温相当，可在棚内储存水备用。
草茹栽培技术(精品).doc
草姑室外栽培摘要：从菌种选择、栽培时间、场地、培养料处理、下种、温湿度管理、采收等方面阐述 了草姑室外栽培的关键技术扌旳施,以为捉高草姑产量和质量提供技术支持。
草姑味道鲜美，营养丰富，具冇降低血压、防癌抗癌的作用。
它既可鲜食，又可制成干姑， 干姑香味更浓，而且便于包装和运输贮藏。
草姑生育期短，乂是高温菇类，生产成本低，收效快。
五华县农业局近年來为丰富人们的菜蓝子，在周江锁龙堵村示范推广了草菇室外栽培技术。
索外栽培草菇的主要原料是稻草,11不需要复朵设备。
但草菇属高温恒温结实性菇类,严格要 求高温条件，遇到突然性低温变化,反映非常敏感，加Z 草姑菌丝体易衰老、自溶，无性繁殖循 环趋势较强，这是导致草姑栽培产量不高不稳的主要原因。
因此，进行草姑室外栽培，必须采取 适宜措施，才能达到提简产量和质量的目的。
1菌种选择选用优良菌种是获得高产的先决条件，适用索外栽培的优良菌株有:V23、V844、V34、 屏优1号等。
2栽培时间安排草菇属高温恒温菌类，菌丝生长温度范I 韦I 为20~42°C,以33°C 生长最快，了实体在 22-34°C 能生长，而以(30±2)°C 为了实体分化最适温度，空气和对湿度以85%-95%为宜［1］, 根据这一耍求，草姑的栽培季节一般以平均温度稳定在23~25°C 为宜。
五华县适宜种植季节 以5月中下旬至6月中旬为宜;夏秋季栽培以7月下旬至9月上旬为宜。
3场地的选择和整理栽培草菇的场地，应土质松软，含有机质多，排水良好，用水方便。
栽培场地要选择靠近水 源、灌排方便和便于调节温湿度的场所［2］。
初夏晚秋栽培的，气温较低，应选背风、向阳、H 照较长的地方，以利用阳光提高温度;盛夏栽培，气温较高，应选通风怕凉的树怕下、河沟旁、 瓜棚下栽培。
下种前1周翻土，翻土后晒1~2d,待土块表面晒白,将其打碎平整，作成1m 宽的畦。
草菇栽培技术
草菇栽培技术草菇是一种经济价值较高的食用菌，栽培技术也十分重要。
本文将从草菇的栽培方法、种植环境、施肥管理、病虫害防治等方面进行详细介绍。
一、草菇的栽培方法1. 基质选择草菇的培养基主要有麦秸、棉秸、稻草、木屑等。
以稻草为例，其处理方法为先将稻草过水，把杂草、根、雜质等除去，然后把换归再进行晒干即可。
以麦秸为主要基材的培养基在使用时应保证其含水量约为65%-70%。
2. 草菇种子及育菌草菇的种子可选择略带褐黄色、色泽匀称、个头较大的菌柄。
勾面杆处无线状菌丝的种子较好。
育菌时应选用无菌仪器、工具，严格保持卫生。
优异的育菌瓶应该具备半透明、良好的抗压性、安全性等特点。
3. 培养箱的构建草菇生长期间需要维持适宜的温度、光照、湿度等环境条件，因此栽培箱是十分重要的。
一般而言，栽培箱应具备良好的隔湿、隔热、隔音、透气、采光等条件。
在制作栽培箱时，可以选择木材、砖石、塑料等材质。
4. 培育技巧在草菇菌种分离和培养中，应保证培育环境的恒温、湿润。
而在移植菌种前，要将菌丝体放在100°C温床上进行杀菌处理。
在栽培时，要保持环境温度在22°C左右，湿度在70%-80%之间。
同时还需注意通风、灌水等细节。
二、草菇的种植环境草菇适宜生长的温度范围为10°C-30°C，20°C-25°C时生长最好，湿度约为70%-80%。
光照不能过强过弱，一般为1000lux-2000lux光照度为宜。
在种植环境中，应控制空气流通量，保持较高的湿度，否则会导致草菇的生长和发育不良。
三、草菇的施肥管理土壤的肥力和施肥的时间对草菇的产量和质量有着极大的影响。
草菇一般喜欢中性和弱碱性土壤，但是如果土地酸性过高，可以使用石灰或其它的中和剂将酸性土改良。
一般来说，草菇的肥料应以有机质为主，如熟鸡粪、牛粪等，也可以施用化学肥料。
施肥时间一般以上一季节收获后为宜，一般要施用1-2次。
四、草菇的病虫害防治草菇生长过程中，会受到多种病害和虫害的困扰。
草菇的种植措施
草菇的种植措施草菇（学名：Agaricus bisporus）是一种受欢迎的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味。
为了成功种植出优质的草菇，以下是一些种植措施值得注意。
土壤选择和准备草菇适应范围广泛，但对土壤的选择有一定要求。
一般来说，富含有机质、排水良好的土壤是种植草菇的首选。
土壤的酸碱度应在pH 6-7之间。
在种植之前，可以进行土壤测试，了解土壤的pH值和养分含量，并作出相应的调整。
在准备土壤时，可以添加腐熟的有机肥料，如腐熟的马粪或堆肥。
这有助于提供充足的营养和改善土壤质地。
同时，确保土壤表面平整且松散，以便草菇菌丝的生长和扩散。
菌种的选择选择合适的菌种对草菇的种植非常重要。
一般来说，可以选择高品质的草菇菌种，如优良的菌株或经过认证的种植材料。
这些菌种具有较好的生长特性和产量。
在选择菌种时，可以考虑与当地气候和土壤条件相适应的菌种。
此外，保证菌种的新鲜度和质量也很重要。
建议购买来自可靠供应商的菌种，并在使用前进行检查和验证。
湿度和温度控制草菇的生长需要适宜的湿度和温度。
保持适宜的湿度有助于促进菌丝的生长和菇盖的形成。
一般来说，湿度保持在80-85%的范围内，可使用喷雾设备或湿度调节器来调控湿度。
同时，温度也是影响草菇生长的重要因素。
在菌丝扩散和生长阶段，适宜的温度范围为18-25摄氏度；进入菇盖生长阶段后，温度应保持在12-15摄氏度。
可以通过加热或通风设备来调节温度，确保环境温度的稳定性。
光照管理草菇对光照的需求相对较低，最好在不直接照射阳光的情况下进行种植。
一般来说，保持适当的阴暗有助于菇体的生长和发育。
为了控制光照，可以选择在室内种植或采用遮阳网或遮光布等遮挡物遮挡阳光。
另外，确保光照的稳定性也很重要，过度的光照或亮度变化可能对草菇的生长产生不利影响。
水分管理适当的水分管理对草菇的生长起着关键作用。
保持适宜的土壤湿度，但避免过度浇水或积水，以免导致菌丝腐烂。
定期测量土壤湿度，根据需要进行适量的喷水或灌溉。
草菇栽培技术
草菇栽培技术草菇是一种高温型苹腐真菌。
在自然环境条件下，通常在日平均气温达到23℃以上时，才能栽培，我省每年的6～8月份是草菇栽培季节。
主要品种黑苹菇有V23、 V5、V981、V202，白苹菇有V844等。
在室内室外均可进行堆苹栽培。
栽培主料有稻草和小麦秆，辅料是石灰、复合肥等。
室内或大棚内栽培，要地面平整，不积水。
果树下、稻田或其他室外地方，应挖沟排水，作成畦宽80～100厘米，高 10～20厘米，长不限的龟背形畦，畦面铺薄膜或撤石灰粉后喷湿，稍加压实。
井在菇场上方搭荫棚。
1培养基制作1．1 母种培养基①马铃薯 200克；葡萄糖20克；琼脂20克；水1 000毫升，PH7．50～8。
②马铃薯200克；葡萄糖20克；磷酸二氢钾1克；磷酸二氢钾1克；硫酸镁0．50克；蛋白胨2克；维生素 B15毫克；水1 000毫升，PH值 7．50～8。
PH值用1％的氢氧化钠溶液调，逐滴添加，每加一滴测定1次。
可用24或26厘米的高压饭锅灭菌，维持30～40分钟即可。
1．2 原种与栽培种培养基①稻草(切碎或粉碎)85％，麸皮或米糠 10％，石膏粉1％，石灰4％，含水量60％，PH值8～9。
按培养基配方将各原料称量好，稻草要进行预处理。
稻草预处理：按每100千克切碎或粉碎成5厘米以下的小段稻草，用石灰4千克左右和水拌匀或浸泡3～6小时，做堆或捞起后堆制发酵4～6天，中间翻堆1次。
将发酵好的稻草摊开，与其他辅料充分翻拌。
含水量 60％，即以手用力抓料，松手后手感湿润，指缝中无水滴出为度。
含水量偏高时，可适当增加麸皮或米糠含量，或摊开散发多余水分，用石灰调PH值至8～9，及时装瓶后用常压灭菌灶灭菌，温度达100℃时，维持8～10小时，再焖一段时间即可。
2 栽培技术2．1 稻草堆制发酵按每100千克稻草加石灰3～5千克，和水浸 5～10小时后捞起建堆。
建堆时也可添加辅料：草木灰5％，干牛粪 5％，石膏2％。
堆制时选择水泥地面，铺一层40厘米厚的稻草，草堆宽1—1．20米，长2米以上，其上铺1／2混合好的辅料，又铺30厘米厚稻草，将余下辅料铺在第2层稻草上面，再铺30厘米左右厚稻草。
草菇种植技术
草菇种植技术
草菇是一种多年生彩色蘑菇，原产于中国，在温暖湿润的环境下生长良好，称得上是中国蔬菜市场的珍稀品种。
以下是种植草菇的步骤：
一、选择地块：要选择土壤质地较肥沃、湿润、通气性好的地块，最好是半山地块。
二、播种：制作草菇种子块，种子块的质量要求较高，最好选择不同年龄的母菌和子菌混合菌块。
三、施肥养分：要及时施用有机肥，如人参、猪油、牛骨、松香等，充分肥沃土壤，有利于草菇的生长。
四、防治病害：要采用有机灌水，以降低土壤中水分含量，及时防止病害，以防止草菇感染病原体。
五、充分阳光：要及时施肥，同时要给草菇充足的阳光照射，以促进草菇的生长。
六、收获：当草菇的头部变圆饱满时，可以进行收获，视当地的气温和菇的生长情况确定收获的时期。
草菇的养殖方法和注意事项
草菇的养殖方法和注意事项摘要：草菇是一种常见的食用菌，其养殖方法简单易行，适合广大农民自家养殖。
本文将详细介绍草菇的养殖方法和注意事项，包括选购种子、准备种植基质、施肥浇水、防治病虫害等方面的内容，希望能为农民朋友提供帮助。
正文：一、选购种子草菇的种子是草菇菌丝块，可以在农资店或者专业合作社购买。
选购时要选择外观完整、颜色均匀的种子，并且要注意种子的保质期和储存条件，确保种子的质量良好。
二、准备种植基质草菇适宜生长的基质主要包括玉米秸秆、蘑菇渣、木屑等物质。
在养殖前，应将这些基质充分堆积，进行消毒处理，可以用火烘烤或者高温蒸汽进行杀菌。
处理完成后，将基质装入菇棚内，形成合适的栽培床。
三、接种种植基质种植基质准备好后，将草菇的种子均匀地撒播在基质表面。
撒播后要稍微压实，然后用湿布覆盖在上面，保持适宜的湿度和温度。
保持菇棚内通风良好，避免积水，有利于种子的生长发育。
四、施肥浇水草菇的生长需要持续供给养分和水分。
一般情况下，每隔2-3天要进行一次浇水，并保持菇棚内湿度适宜。
在菇棚内撒一定量的腐熟有机肥，可以帮助提供养分，促进菇菌丝生长。
五、防治病虫害在草菇的养殖过程中，常常会遇到一些常见的病虫害问题，如菌丝腐烂、介壳虫等。
为了防治这些问题，可以采取以下措施：首先，定期检查菇棚内的环境和菇体生长情况，及时发现病害问题；其次，应及时清除病害部分，以免疫病扩散；最后，可以使用适量的杀菌剂和杀虫剂进行喷洒，抑制病虫的发生和传播。
六、收获和贮存一般情况下，草菇的生长周期为30-45天，当菇盖打开且成熟时，即可进行收获。
在收获前要将手洗净，并戴上干净的手套。
收获时尽量不要损伤菇菌丝，以免影响下一轮的生长。
收获后，应将菇体放入收纳器具中，储存在阴凉干燥的地方。
结语：通过本文的介绍，我们了解到了草菇的养殖方法和注意事项。
草菇的种植并不复杂，只要掌握好关键的几个步骤，就能够成功地进行养殖。
希望农民朋友们可以参考本文的内容，开展草菇养殖工作，增加经济收入和丰富餐桌美味。
草菇栽培技术
草菇栽培技术
草菇是一种常见的食用菌，其栽培技术相对较为简单。
1. 菇种选择：选用无病无虫的优良菇种，可到农资店或菇种经销商购买。
2. 种植基质：草菇的种植基质可以选用秸秆、木屑、玉米棒、菜渣等物质，需要破碎并进行消毒处理。
3. 基质填充：将处理好的基质投放到菇袋或菇棚中，一般填充量为5-6kg/袋。
4. 菇种埋插：将菇种平均埋插在基质中，插入深度约为2-3厘米。
5. 发菇环境：草菇需要在15℃-25℃之间生长，最适宜的温度为18℃-22℃，并需保持相对湿度在85%以上。
可通过加湿、通风等方法达到适宜的生长环境。
6. 菇体采摘：大约7-8天左右，草菇菌丝覆盖整个基质表面，开始出现菇头。
当菌柄部位膨胀后，可进行采摘，此时菇盖呈现完全展开状态，上面出现小的菇柄和菇垫，此时用手缓慢地旋下即可。
以上就是草菇栽培的一些基本技术，希望对你有所帮助。
草 菇 栽 培 技 术
草菇栽培技术草菇栽培起源于我国华南地区，至今有200多年的栽培历史。
草菇不仅肉质肥嫩脆滑，味道鲜美，而且有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素C。
常食草菇，可增强人体对疾病的免疫力，还有一定的抗癌治病、降低血浆胆固醇、降压作用；又是糖尿病病人的良好食物，是一种既可口又保健作用的食物，在国内外市场上极受欢迎。
栽培草菇经济效益显著，一般投入和产出比可达1:2―3，是一项很有发展前景的产业。
一、草菇的形态特征草菇形态可分为菌丝体与子实体两大部分。
菌丝体用肉眼观察为浅白色，半透明、丝状、有分枝，子实体刚形成时为白色光滑小点，1到2天后形成菌蕾，3到4天后菌柄伸长，菌盖突破菌托，成为一个成熟开伞的子实体。
子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌托四部分组成。
二、草菇的生活条件1、营养：草菇所需的营养物质，主要是碳水化合物、氮素和各种矿物质，还需要一定数量的维生素。
如糖、淀粉、半纤维素和纤维素；有机氮和无机氮；钾、磷、钙、硫、锰、镁等矿物元素。
一般而言，草菇所需的营养物质，可以从棉籽壳、废棉、稻草、牛粪、麸皮、米糠、甘蔗渣、土壤中获取。
2、温度：草菇属高温型菌类，菌丝体生长的温度范围是20―40℃，最适为32―35℃，低于20℃生长极微弱，10℃停止生长，5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡。
子实体发生的温度范围为25―35℃，最适为28―33℃，低于20℃或高于35℃对子实体的生长发育不利。
草菇是恒温结实型菌类，在子实体形成发育期，对外界的温度变化非常敏感。
忽冷忽热的气候，对子实体生长极为不利。
栽培季节要求气温稳定在20℃以上，否则产量不高不稳。
3、水分：水分不足造成干旱，产量不高。
水分过多通气不良，抑制呼吸，导致菌丝及菌蕾大量死亡。
实践证明培养料的含水量在60%―65%适合草菇菌丝的生长，最高不得超过70%。
子实体发育时要求空气相对湿度达到85%―90%，高于95%草菇易腐烂，而且容易感染杂菌，80%以下，草菇生长迟缓，表面粗糙，缺乏光泽，产量低。
草菇栽培技术
草菇栽培技术
草菇是一种常见的食用菌，其营养价值丰富，含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。
草菇的栽培技术也比较简单，下面我们来了解一下草菇的栽培技术。
草菇的栽培需要选择适宜的环境和土壤。
草菇喜欢在温度适宜、湿度较高的环境中生长，一般在15℃-25℃的温度下生长最佳。
土壤的选择也很重要，草菇喜欢在肥沃、排水良好的土壤中生长，可以选择深厚、疏松、富含有机质的土壤。
草菇的种植需要选择适宜的菌种。
草菇的种植可以选择菌丝体或菌种，一般选择菌丝体更为常见。
菌丝体的选择需要注意其品种、质量和存活率等因素，可以选择正规的菌种生产厂家购买。
草菇的种植需要注意适宜的种植方法。
草菇的种植方法有多种，如菌包种植、菌棒种植、菌种直接接种等。
其中，菌包种植是最为常见的一种方法，可以选择适宜的菌包进行种植。
草菇的种植需要注意适宜的管理方法。
草菇的生长需要适宜的温度、湿度和光照等条件，可以通过控制温度、湿度和光照等因素来促进草菇的生长。
同时，还需要注意草菇的病虫害防治，及时发现并采取措施进行防治。
草菇的栽培技术比较简单，只要注意适宜的环境、土壤、菌种和管理方法等因素，就可以获得丰收的好成果。
希望大家可以通过学习
草菇的栽培技术，掌握一种新的养殖技术，为自己和家人带来更多的健康食品。
草菇种植方法
草菇种植方法主要包括以下几个步骤：
1.选择种菌：在农贸市场或者种菇基地购买健康、新鲜、品种纯正的草菇种菌。
2.准备菇床：草菇适宜在有机质较多的菇床上生长，可以选择宽度为80～100cm，
高度为30～35cm的菇床，菇床的长度和宽度视种植的规模而定。
3.消毒菇床：在种植草菇前，需要对菇床进行消毒处理，以避免病虫害的滋生。
可以使用蒸汽或者化学消毒剂进行消毒。
4.接菌：在菇床表面均匀撒上草菇种菌，接种密度视种菇量而定，一般为每平方
米20～30g左右。
5.培养菌丝：接菌后，需要保持菇床的适宜温度和湿度，温度在20～25℃，湿度
在80～90%左右，以促进菌丝的生长。
6.出菇管理：菌丝长到一定程度后，会在菇床表面长出菇蕾。
这时需要控制菇床
的温度和湿度，温度在12～15℃，湿度在80～85%左右，以促进菇蕾的正常发育。
大约经过15～20天，草菇就可以开始采摘。
需要注意的是，在草菇种植过程中，对于原料、菇床和菇房都要进行严格的消毒，以防杂菌污染。
同时，要保持适宜的温度和湿度，这是草菇生长的关键。
此外，草菇种植的具体操作可能会因地域而有差别。
如果在种植过程中遇到问题，建议向专业人士寻求帮助。
草菇栽培技术
草菇栽培技术草菇是一种常见的食用菇类，也是市场上销售较多的品种之一。
草菇的栽培相对技术含量不高，只要注意关键环节，进行适当的管理，就能够取得不错的收益。
下面介绍草菇栽培技术的相关知识。
一、选址1、温度：草菇的适宜生长温度为15~25℃，最适温度为20~22℃。
在冬季栽培时，草菇房内一定要保持温度在10~15℃。
2、湿度：草菇的生长需要较高的湿度，一般保持在80~90%左右。
湿度过低或过高都不利于草菇的生长。
3、光照：草菇喜欢阴暗环境，不能暴露在阳光下，一般要在遮光棚内栽培。
4、通风：草菇栽培需要保持适宜的通风条件，以保证充足的新鲜空气供应。
5、水源：草菇需要大量的水分，选址时要考虑到有无可靠的水源供应。
二、基质基质对于草菇的生长非常重要，一般采用以下基质：1、麦秸+牛粪：取麦秸9~10斤和牛粪4~5斤充分混合，调节水分后装入袋中，成袋后密封存储，待内部温度达到55~60℃时，即可进行菌种接种。
三、接种草菇的培养基可以通过采购到相应的菌种厚板来获得，厚板接种后传菌器进行丰菌。
接种前需要进行常规消毒处理，清理出坏菌，预防传染病菌传染。
消毒液的配制使用，一般为5%左右的漂白水或0.1%左右的高锰酸钾溶液。
经消毒后进行冷水或开水冲洗，消毒不良的材料不能使用。
四、培养1、插袋：经过消毒处理的菌棒装入成菌袋内，用塑料片封口，即可放入菇房进行培养，一般建议在遮光棚内进行。
2、维护：培育期间，需要定期测量和调整菇房内的温度、湿度和通风，保持适宜的环境，定期更换袋口上的蘑菇菌柄，防止霉烂。
同时注意菌柄顶部的营养层，以避免菌柄硬化干枯，影响生产。
3、注意事项：草菇生长期间需要注重控制菌房内的有害微生物，预防病害的发生。
同时，菇房内要勤扫地，保持清洁，防止积尘和飞虫滋生。
由于草菇的生长需要较高的湿度，注意防止菇房内积水，导致菇柄发霉。
五、收获与销售草菇的生长周期一般在45~50天，待菇盖和菌肉成长到成熟状态时即可收获。
草菇的栽培技术
草菇的栽培技术
1、栽培环境
栽培草菇时，应选择地势较高、靠近水源、排水良好、无污染源的向阳地。
做宽5尺、长不限、高6-7寸的畦。
哇面泥土被碎，整成龟背形，再撒上茶籽饼驱杀地下害虫。
2、稻草处理
可以用隔年的好稻草，也可用废草包、草绳等栽培。
起堆前，将稻草扎成1.5-2斤重的草把，沉人水中浸4-6小时后起堆，使稻草受湿均匀。
3、堆草撒种
将处理后的稻草平堆一层在哇面上，在草堆四周边沿2-3寸处，均匀撒上草菇菌种。
分层堆放，分层撒种，每堆一层向内缩入4-5厘米，堆成梯形，以利于草菇的生长。
堆4-6层后，最后一层要全面撒种，然后以每百斤稻草用50斤水泼在堆顶上，将草堆充分踩踏紧实，用锄头将沟土均匀地培在草堆周围，掩埋底层二分之一的高度，再在堆的四周和顶上用草帘覆盖。
4、栽培管理
堆后3-4天左右揭帘踩踏，并抽样检查堆内的温度、湿度。
如堆温不到45℃，说明堆内不紧或湿度不当，要把它踩紧。
太湿要揭草帘通风2小时，太干了要泼水保湿。
出菇前如遇干旱的天气，每天中午在草帘外淋水一次。
出菇后遇旱天，分别在上午8点和下午5点各浇一次水，但要避免直接浇在幼
菇上。
如遇阴雨天气，可将草帘盖成“人”字形，防止雨水渗入，造成堆温下降，发生病害。
5、采收
草菇生长迅速，极易开伞，在脚苞将破未破或者刚有一点破裂的时候就及时采收。
盛产期可以每天早、晚各采一次。
采下的菇蕾要及时用锋利的小刀将基部的泥土削去，拣净杂物，切成两半，焙干保存。
草菇栽培技术
设施设备
配备有自动化播种机、智能温室、 空气调节设备等。
品种选择
针对市场需求，选择高品质的草菇 品种。
品质控制
通过严格的温度、湿度、光照、空 气等环境控制，确保草菇品质稳定 。
05
草菇市场与前景
草菇市场现状及趋势
01
草菇市场需求持续增长
随着消费者对草菇的营养价值和独特风味的认可度不断提高，市场需
求逐年增加。
02
草菇市场供应情况
当前草菇市场供应主要集中在南方地区，北方地区也有少量生产，但
受气候和生产技术限制，供应量相对较少。
03
草菇市场价格趋势Байду номын сангаас
近年来，受气候异常和生产成本上升等因素影响，草菇市场价格呈现
波动上涨趋势。
草菇产业存在的问题与挑战
生产技术落后
当前草菇生产仍存在生产技术不够先进、生产效率低下等问题 ，导致产量和品质难以得到有效提升。
培养料准备
选用稻草、棉籽壳、木屑等材料， 并加入适量的营养物质，如尿素、 过磷酸钙等。
消毒灭菌
对菇房和培养料进行严格的消毒灭 菌，以减少病虫害的发生。
栽培过程中的管理
播种
发菌
选择适宜的草菇品种，将菌种均匀地撒在培 养料表面。
控制菇房温度、湿度和通风条件，使草菇菌 丝在培养料中定植和生长。
出菇
病虫害防治
加强栽培管理
合理安排栽培季节和品种搭配，避免连作和过度施肥， 加强通风换气和遮荫降温等措施，提高草菇的抗病性和 抗虫能力。
使用生物防治
利用有益微生物及其代谢产物进行病虫害防治，如使用 乳酸菌、酵母菌等微生物制剂调节菌群平衡，抑制病原 菌的生长。
物理防治
使用防虫网、黑光灯等物理装置进行虫害防治，如使用 银灰色防虫网覆盖菇床可有效防止成虫入侵。
草菇菌种种植方法
草菇菌种种植方法
1、温度：草菇属高温性菌类，生长发育温度10～44℃，生长发育时期不同对温度要求不同，担孢子萌芽温度为30～40℃，菌丝在10～44℃温度下均可生长，子实体发育温度以28～32℃最适宜。
2、水分：草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90～95%为适宜。
空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时菇体容易坏死和发病。
3、光照：草菇营养生长阶段对光照要求不严，在无光条件下可正常生长，转入生殖生长阶段需要光的诱导才能产生子实体。
但忌强光，适宜光照50～100lx，子实体的色泽与光照强弱有关。
4、养分：葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。
5、pH值：草菇对pH要求在4～10.3之间，担孢子萌发率以pH7.5时最高，菌丝和子实体阶段，以pH4.7～6.5和8适宜。
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如何栽培草菇栽培草菇
如何栽培草菇栽培草菇栽培时间日气温稳定在23℃-30℃是草菇栽培的适期。
自然条件下栽培，播种期在6-7月。
品种选择目前生产上可选用V23（大粒）、V37（中粒）、V20（小粒）、V35（中粒）等优良菌种。
原料准备选择干燥、无霉变、不腐烂的秸秆，使用前将其暴晒3-5天，截成10-15厘米长的段或打碎，其他辅料要求无霉变、无结块。
培养料配方配方一：稻草或麦秸75%，畜禽粪5%，麸皮2.5%，肥土10%，石灰5%，过磷酸钙2.5%。
配方二：稻草或麦秸75%，麸皮（米糠）10%，石灰5%，尿素1%，过磷酸钙2%，畜禽粪7%。
以上培养料的水分含量保持在60%-70%，pH值保持在9-10。
培养料的调配与发酵将秸秆放在2%的石灰水中浸泡6-8小时，捞出沥水，再与其他料混合均匀，每吨培养料喷250毫升敌敌畏。
将混合好的培养料堆成宽、高均为1米、长度不限的堆，上盖薄膜进行发酵。
当堆温升为65℃-70℃时，开始翻堆，以后每天翻堆1次。
发酵6-10天，翻堆3次。
播种将发酵好的培养料均匀铺在畦床上，厚度为10-20厘米。
菌种挖出后，以10厘米×10厘米的穴距进行穴播，稍压实拍平，用种量为培养料的10%。
播种结束后，在畦床上覆盖薄膜保温、保湿。
菌丝生长阶段管理温度调控菌丝生长适宜温度为32℃-34℃，空气湿度保持在80%-85%。
当料温超过35℃时，要揭薄膜通风降温，并用锥形棒在培养料上扎通气孔。
水分含量偏低时，适当喷水调湿。
若水分含量高，应揭薄膜排湿。
检查菌丝定植情况正常情况下，播种后2天，料温上升，菌丝萌发，3天后菌丝向四周蔓延，5天左右菌丝布满料面并向料层深处扩展。
若播种后3天菌丝不萌发，但料温正常，说明菌种老化，应及时补种。
加强通风菌丝定植前，每天早、晚通风，每次通风20-30分钟。
菌丝定植后，要加大通风量，并延长通风时间。
调节水分当菌丝布满料面并有幼菇出现时，喷1次水，水温要与料温相同。
从播种到原基形成需7-10天。
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喷 药
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2、播种 菌龄勿超过20天，用种量10%。料厚15~20cm 播 种 法
平式 料面
铺料10cm厚，撒层菌种 层播： 再铺料至20cm厚，撒表层种 在铺好的料面上挖穴放种 穴播： 余种撒盖料面 压实 盖土（约3cm厚） 盖膜
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播 种 后
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料垄
垄式 料面
分布：畦中铺2~3条纵垄 宽 20~30cm 规格 高18~20cm 垄沟料厚约10cm
二、食疗价值
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生物学特性
一、形态特征 二、生活史 三、生活条件
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一、形态特征
（一）菌丝体 初白色，后浅黄色，生长稀疏 有金属样光泽，似蚕丝 气生菌丝旺盛，爬壁力强 后期易产生红褐色厚垣孢子
（二）子实体 初白色球状 单 生 采时呈卵形（顶部色深，向下渐浅） 或丛生 菌盖：圆形，中凸 成熟时呈伞形 菌褶：白→粉红→红褐 菌柄：中生、白色 菌托：白色、杯状
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主要内容 （一）生物学特性
1.形态特征（菌丝体、子实体） 2.生活史（子实体发育过程） 3.活条件（营养、温度、酸碱度）
（二）畦栽法的过程
建畦、播种、覆土、盖膜 发菌期 分化期 （三）管理措施 子实体生长期 间歇期
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作业题 1.草菇菌丝体、子实体各有哪些主要特征？ 2.子实体的发育过程如何？ 3.草菇的生活条件有哪些特殊点？ 思考题、讨论题 1.怎样防止培养料pH的下降？ 2.死菇的原因有哪些？ 3.如何在玉米地里套种草菇？ 4.菌丝徒长的原因、后果及防止措施是什么？
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V34
V844
属中温型、白色、中型品种 菇型圆整、均匀，适合市场鲜销 抗低温能力强，但抗高温性能弱 较易开伞
灰黑色, 中型品种 ， 不易开伞，商品性状好产量较高 GV34 抗逆性强，耐较大温差和低温 低温型
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二、栽 培 期
栽培季节短，生产周期约20余天 自然条件下 气温稳定在23℃以上 昼夜温差变化不大时 便可 栽培
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主要参考资料
1.李克宜.鲜美菌品草菇.广西：广西科学技术出版社，2004 2.潘崇环.八种食用菌速生高产栽培新技术.北京： 中国农业出版社，1998 3.李志超等.草菇栽培新法.北京：中国农业出版社，1996 杨新美.食用菌栽培学.第11章.北京：中国农业出版社，1996 4.张金霞.食用菌生产技术.第15章.北京：中国标准出版社1999 5.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第8章.北京： 高等教育出版社，1998 6.张松.食用菌学.第13章.广州：华南理工大学出版社，2000 7.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京： 中国农业出版社，2000 8.食用菌[J].上海农科院食用菌研究所,2005:1~6 9.中国食用菌技术 . 10.中国食用菌
春末夏初:4月下旬~6月中旬 南方 秋季：9月上旬~10月0旬 北方 室外：多选择6月~8月 室（棚）内：5月中旬~9月上旬
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栽培技术
一、培养料的配制 二、栽培方法 三、管理措施 四、易出现的问题
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一、培养料的配制
传统原料是稻草，现所用原料广泛，以废棉渣 产量最高。混合料比单一料效果好。 主料 废棉渣等各种下脚料90% （一）配方 辅料 干粪肥或麸皮5%，石灰5% 药物 多菌灵、敌敌畏各0.1% （二）配制 生料 主料用石灰水湿透，拌入辅料 调pH 13.0左右，含水量约70%
播种 穴播→压实→盖土（约3cm厚） →盖膜 优点 增加出菇面积 改善料面通风状况，防止高温烧菌 比平式料面增产10%~15%
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垄宽
垄高
垄沟
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（二）压块式栽培
1.制活木模 大 长70cm，宽40cm，高30cm 小 长50cm，宽30cm，高20cm
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放置 木模放于畦中或菇床上 2. 压 菌 砖 层播，2层。中层菌种撒在四周 播种 四周务必压实，以免不成形 砖距20cm 盖土3cm厚（或以后间歇期盖） 覆盖 盖膜
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产量 最低 味道 最美 生长 最快
设备 最简
方法 最易 成本 最低 原料 最广
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特点
肥、嫩、滑、味鲜爽口 营养 VC含量居于水果、蔬菜甚至菇类之首 含有人体必需的8种氨基酸，并且含量较高 味甘性凉,解暑、解毒、 降血压和胆固醇 药效 护肝、健胃 防止坏血病，加速伤口的愈合 提高人体免疫力，防癌、抗癌等
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二、生活史
属同宗结合的菌类
1.生活史 担孢子 厚垣孢子 初生菌丝 担子 次生菌丝 子实体
红褐色厚垣孢子 可作为识别草菇的重要依据
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2.子实体 的发育 针头期：白色米粒状 小纽期：黄豆大，有菌盖、菌褶的分化 纽期：雀蛋大，有菌盖、菌褶、菌柄的分化 卵形期：形似鸡蛋，顶部尖细，最适采收期 伸长期：开伞，伸出菌盖、菌柄，产生担孢子 成熟期：菌盖平展，菌褶深褐色，菇体软而轻 菇质纤维化，弹射担孢子。
通 风 差
脐状菇（菇顶部的包被有圆形缺口） 菇体长白毛（影响成熟，易萎缩） 表现 菇小、肉薄、体轻、质差
菇生长 过快
原因 气温高，通风差
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菌种 菌种退化或老化，菌龄18~20天为宜 不良
死 菇
管理 不善
培养料偏酸、偏干、偏松 空气湿度小 高温高湿通气差 喷用水＜20℃或＞40℃ 干热风袭击 气温骤降至20℃以下 病虫害严重 采菇时的扯拉作用等
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3.育菇期
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已过采期
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清净、整平料面 喷2%~3%石灰水（pH8.0~9.0） 4.间歇期 0.1%复合肥 追肥 麸水比=1：10 麦麸水 煮后过滤 滤液再稀释1倍喷用
间歇期5~7天 约收2~3茬菇
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四、易出现的问题
菌丝徒长（形成菌被或菌膜）
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栽培品种与栽培期
一、栽培品种 二、栽 培 期
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一、栽培品种
优良 品种 标准
（一）品种类型 按
抗逆性强、产量高 包被厚 品质好 不易开伞 圆菇率高 味道好 灰色（灰黑、灰白、灰褐） 颜色 白色（栽培面积小） 小型种 大小 中型种 大型种
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（二) 主要品种
V23 鼠灰色， 大型种 包被厚而韧，不易开伞 产量较高 抗逆性较差，对高温、低温、干风敏感。 高温型品种 灰白色， 中型偏大 包被厚，不易开伞，丛生菇多 产量高 对温度敏感，25℃以上才能形成子实体 高温型品种
菌丝 生长 温度
最低10℃ 子 实 体 最适30~35℃ 生长温度 最高44℃
最低22℃ 最适30℃左右 最高44℃
（三）湿度
喜 湿 性 菌 类
培养料含水量：65%~70% 发菌期：80%~85% 空气湿度 育菇期：85%~95%
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（四）空气
草菇呼吸量为蘑菇的6倍 。通风换气勿形成 太大温湿差。 黑暗益于菌丝生长 （五）光线 一定散射光益于 子实体分化和生长 （六）酸碱度 最适pH8.0左右 喜偏碱性菌类 播种前调至pH9.5左右 适时向菇床喷2%石灰水
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三、生活条件
（一）营养
分解纤维素能力强 草 较厌高氮（C/N=40~60:1) 腐 菌 缺少分解半纤维素与木质素的酶系 有机氮为主 对氮源的需求 铵态氮为辅 硝态氮很差 属高温、恒温结实性菌类，对温度极为敏感 。
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（二）温度
其菌种不耐低温，最适保藏温度15 ℃左右。
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三、 管理
时间 约需5天 光线暗 1.发菌期 空气新 措施 控料温32~38℃ 料温勿＜30℃或＞40℃ 时机 菌丝长满料 2.分化期 加强光照及通气条件 气温约32℃ 措施 喷30℃、1%石灰水 走道间隔灌水
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时机 现米粒状原基 温度约30℃ 湿度85%~90% 措施 空气新鲜 卵期收 (2~3次/天） 温差勿大 注意 勿喷黄豆大以前的菇 用约30℃的晒水喷
草菇栽培
概述 生物学特性 品种与栽培期 栽培技术
概
述
一、生产概况 二、食疗价值
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一、生产概况
位置 担子菌亚门、伞菌目、光柄菇科、 苞脚菇属。代号：V
起源：中国广东省韶关市南华寺 传播：由华侨传至东南亚，后传至美国 历史 及欧洲一些国家 声誉：中国蘑菇，唯一获殊荣的菌类 50年代初，草菇纯菌种培育成功 现状 原仅限于南方栽培，现已遍及全国 70年代初用塑料棚及菇房进行室内栽培 我国草菇产量占世界总量的70%~80%
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拌好的料建成长形堆（宽1.5m，高约80cm) 发酵料 60℃时维持1天翻堆（翻1~2次，约5天） pH9.0左右，含水量约65%(指缝泌水）
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浸草池
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二、栽培方法
（一）棚内畦式覆土法 可利用闲置期蔬菜大棚，有高产、稳产效果。 土壤 翻耕晒土，喷杀虫杀菌药后闷棚 处理 1、 建 畦 宽120cm，深10cm 菇 畦 浇透底水，喷杀虫、杀菌药 畦底撒层石灰粉 宽60cm，深10cm 覆土畦 浇底水时加少量石灰及粪肥 喷杀虫、杀菌药