真菌学第二章 真菌的营养体

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拟薄壁组织
疏丝组织：
为疏松的交织组织，菌 丝体是长形的、互相平 行排列的细胞，具有相 对的独立性而容易被识 别
拟薄壁组织：
是由紧密排列的等角形
或卵圆形的菌丝细胞组
成，与维管束植物的薄
疏丝组织 壁细胞相似。
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密丝组织的功能
❖ 疏丝组织和拟薄壁组织构成了真菌各种不同类型的 营养结构和繁殖结构。
❖ 隔膜的结构与细胞壁结构相似，成熟的隔膜
往往有一几丁质的内层，镶嵌在蛋白质或葡
聚糖中，外层被蛋白质或无定形的葡聚糖所
覆盖。
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各类真菌的隔膜是不同的，主要分为：
1. 单孔型：隔膜中央具有一个较大的中心孔，直径0.050.5um，子囊菌和半知菌菌丝。
2. 多孔型：隔膜上有多数小孔，小孔在隔膜上的排列类型有 差异，如白地霉和一些镰刀菌
3. 桶孔型：这个隔膜有一中心孔，孔的直径一般在100150nm，孔的边缘膨大而使中心孔呈“琵琶桶”状。如担 子菌的菌丝。
4. 全封闭隔膜：低等真菌通常为无隔菌丝，但在衰老的、损
伤的或产生生殖器官的菌丝中也能产生隔膜，是全封闭的。
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有支持菌丝强度的作用
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3、菌丝形态有多种：
螺旋形、球拍形、结节状、鹿角状及梳状等，不
❖ 真菌的菌丝是由硬壁包围的管状结构，内含有可流 动的原生质.
❖ 菌丝细胞内含有双层膜包围的典型的细胞核，核膜 上有明显的孔，核内有明显的核仁，不同真菌核的
排列有区别，通常的模式是顶端细胞含有几个核，
而亚顶端细胞仅有1-2个核
❖ 在菌丝顶端之后的部位可见到液泡，最初液泡是小
的，在老的菌丝部位融合而逐渐变大，直至充满整
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菌丝几乎沿着它的任何一点都能发生分支，由于分 支不断产生而形成一个特征性的圆形轮廓的菌落。 菌丝发育的后期，菌丝间相互接触，在菌丝接触点 相近的壁局部降解而发生网结现象，使菌落形成一 个完整的网状结构。
丝状真菌的菌落是一个由菌丝构成的完整的网状结
构的生物个体。它实际是一个个体，因此一般情况 下多采用菌丝体来描述丝状真菌。
整理版 细胞。
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（2）无隔菌丝：
低等真菌的
无隔菌丝
菌丝中不存在隔
膜，整个菌丝就
是一个细胞，内 无隔菌丝 含有许多核，是
孢子
多核单细胞，无
隔菌丝是无隔的
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多核体。
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ຫໍສະໝຸດ Baidu膜(speta)
❖ 由菌丝细胞壁向内作环状生长而形成的，它 们发育很快，往往在几分钟内即可形成，实 际上隔膜是细胞壁向内生长的横壁。
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同真菌菌丝形态不一。
（三）菌丝的组织
➢ 密丝组织（plectenchyma): 许多真菌，尤其 是高等真菌，在生活史的某些阶段菌丝体变 成疏松的或紧密的交织起来的组织，是一种 组织化的真菌组织。
➢ 密丝组织又分为两种类型：
疏丝组织（prosenchyma)
拟薄壁组织(pseudo整p理a版renchyma)
菌的孢子出芽形成 芽管，延长成丝状， 称菌丝，菌丝长出 许多分支交织成团， 称菌丝体(mycelium)
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菌丝生长（hypha）：
顶端生长 无限生长、不断分支 各部分都有潜在的生 长能力
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生长时向四周呈辐射状延伸，所以真菌在培 养基上通常形成圆形的菌落。
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菌丝的结构特征
❖ 大多数真菌菌丝是透明的，有的菌能产生色素，而使菌丝呈 暗褐色至黑色，或呈鲜艳颜色。有些真菌可分泌某种色素于 菌丝体外，有的孢子也有颜色而使整个菌落具有颜色。
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菌丝体按其功能可分两种：
（1）营养菌丝体：菌丝深 入被寄生组织或培养基，吸 取合成养料以供生长。
（2）气生菌丝体：菌丝向 上生长称气生菌丝，其中产 生孢子的整理则版 称为生殖菌丝体。16
近年来引入两个名词：
1.功能菌丝体单位（FMU)：形成一个功能整合的单独 生物体的菌丝网状结构。
2. 遗传菌丝体单位（GMU):占有一定连续空间的遗传
学相同的菌丝
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第一节 丝状真菌的营养体
一. 菌丝的一般结构 二. 菌丝的变态 三. 菌丝的特殊结构 四. 菌丝融合
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1、菌丝(hypha): 环境适合时，真
➢ 尤其是在高等的子囊菌和担子菌中，在生活史的一 定时期内形成营养结构，如菌核、子座和菌索等， 它们可以休眠很长的一段时间，在周围环境条件适 宜时重新萌发。
丝状菌落
气生菌丝
基内菌 丝
又称营 养菌丝
菌落的正背两面整理可版 显不同的颜色
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（二）菌丝结构：有隔菌丝(septa hyphae)
与无隔菌丝(asepta hyphae)
（1）有隔菌丝：高
等真菌的菌丝在一
原生质
隔 定间距具有典型的
膜
横壁（cross wall)，
称隔膜(speta)。将
隔 膜
菌丝分成一连串的
（mold），该菌能长出菌丝，菌丝延长分支，有的菌
丝上长出孢子，孢子再出整芽理版形成菌丝。
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真菌的菌落有两种：酵母型菌落和丝状菌落
酵母型菌落 整理版
丝状菌落 6
1、酵母型菌落： 是单细胞真菌的菌落形式，菌落湿润，柔软
而致密。
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2、丝状菌落： 是多细胞真菌的菌落形式，由许多疏松的菌丝 体构成。菌落呈棉絮状、绒毛状或粉末状。
第二章 真菌的营养体 （2学时）
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真菌的定义(掌握）：
1. 细胞具有真正的细胞核 2. 通常是分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长 3. 有硬的细胞壁，大多数真菌的壁为几丁质和葡聚糖 4. 通过细胞壁吸收营养物质，分泌胞外酶降解不被吸收的多
聚物为简单化合物而吸收，属异养型 5. 通过有性和无性繁殖方式产生孢子延续种族
个细胞.
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❖ 在菌丝最老的部位，细胞质以及细胞壁发生自溶而被降解， 或被其他微生物生产的裂解酶裂解，但有些真菌老的菌丝细 胞能积累大量的脂肪类物质与壁结构形成一层极厚的次生壁， 这些细胞称为后垣孢子（chlamydospore)
❖ 菌丝几乎沿着它的长度任何一点都能发生分枝，由分枝的不 断产生而形成一个特征性的圆形轮廓的菌落（colony)
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（一）形态与结构
➢ 真菌比细菌大几倍至几十倍，用普通光 学显微镜放大100-400倍就可看清。 ➢ 真菌可分为单细胞与多细胞两类。
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1、 单细胞真菌：
又称酵母菌（yeast），圆形或卵圆形,
外形与细菌相似但较大，主要以出芽方式繁
殖。
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2、多细胞真菌：
又称丝状菌（filamentous fungus）、霉菌