氨基酸脱水缩合计算
蛋白质的脱水缩合ppt课件
HOC
H C R
1
H
︱
N- H + HOC
H C R
2
H
︱
HOC
O=
O=
N- H
H C
H
︱
N-C
H C
H
︱
O=
O=
N- H +H2O
R
1
R
2
HOC
H C R
1
H
︱
N- H + HOC
H C R
2
H
︱
N- H + HOC
H C R
3
H
︱
HOC
O= O=
O=
O=
N- H
H C
H
︱
N-C
Fra bibliotek【针对性训练】 1.若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908， 假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（ ） A．1条 B．2条 C ．3 条 D．4条 2．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨 基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11 和9 3. 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有 的－COOH和－NH2 数目分别为 ( ) A．366、366 B．362、362 C．4、4 D．无法判断 4、血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水 分子数和形成的肽键数分别是（ ） A. 573和573 B. 573和570 C. 570和573 D. 570和570 5、已知某种动物激素是一种链状“十九肽”，其分子式可表示为 CxHyOzNwS(z≥22，w≥20)，经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸。 请回答下列问题： (1)一个该“十九肽”分子彻底水解需水分子________个，水解后可产生________个 赖氨酸，________个天冬氨酸(用x、y、z或w表示)。 (2)假设20种氨基酸的平均相对分子质量为120，则形成该十九肽时，相对分子质 量减少了________。
氨基酸脱水缩合结构简式
氨基酸脱水缩合结构简式
（最新版）
目录
1.氨基酸脱水缩合的概念
2.氨基酸脱水缩合的过程
3.氨基酸脱水缩合的产物
4.氨基酸脱水缩合的意义
正文
一、氨基酸脱水缩合的概念
氨基酸脱水缩合是指两个或多个氨基酸分子通过脱水反应形成肽键，从而连接成为肽链的过程。
在这个过程中，一个氨基酸分子的羧基（-COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）连接，同时脱去一分子水。
二、氨基酸脱水缩合的过程
氨基酸脱水缩合的过程主要发生在核糖体中，是蛋白质合成的重要环节。
在合成过程中，氨基酸分子逐渐连接形成肽链，同时脱去相应的水分子。
根据反应方式的不同，氨基酸脱水缩合可以形成链状的二肽或环状的多肽。
三、氨基酸脱水缩合的产物
氨基酸脱水缩合的产物是肽键，它是连接氨基酸分子的化学键。
肽键的结构简式为-CO-NH-。
在氨基酸脱水缩合过程中，每两个氨基酸分子形成一个肽键，并脱去一分子水。
四、氨基酸脱水缩合的意义
氨基酸脱水缩合在生物体中具有重要意义，它是蛋白质合成的基本过程。
蛋白质是生物体的重要组成部分，承担着许多生物功能。
蛋白质计算问题归纳
H2N C C OH +
H
R1 O H R2 O H R3 O H
H2N C C N C C N C C N
H
H
H
O H R87 O C N C C OH
H
H2O H2O
H2O H2O H2O H2O H2O H2O
H2O
H2N-
3
25
56
78
88 -COOH
H2N- -COOH
H2N-
-COOH
本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为： 100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100， 则依上述关系式， 蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128。
变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均
相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含
2条多肽链的蛋白质，其分子量为 （ ）
肽链上的羧基数=侧链R基上羧基数+肽链数
肽链上的O原子数=侧链R基上的羧基数×2+肽键数+2
肽链上的N原子数=侧链R基上的氨基数+肽键数+1
1.有关蛋白质相对分子质量的计算
例1：组成生物体某蛋白质的20种氨基 酸的平均相对分子质量为128，一条含有 100个肽键的多肽链的分子量为多少？
解析：在解答这类问题时，必须明确的基本关系 式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基 酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对 分子质量）
去掉首或尾氨基酸：加1个H2O，去掉两个O。
去掉中间某氨基酸：加2个H2O，去掉两个O。
例5 已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其 共有氨基6个，有甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为 3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为 C5H11O2NS，求：
氨基酸脱水缩合结构简式
氨基酸脱水缩合结构简式
摘要：
1.氨基酸脱水缩合的概念
2.氨基酸脱水缩合的过程
3.氨基酸脱水缩合的产物
4.氨基酸脱水缩合的意义
正文：
一、氨基酸脱水缩合的概念
氨基酸脱水缩合是指两个或以上的氨基酸分子通过脱水反应形成肽链和水的过程。
在这个过程中，一个氨基酸分子的羧基（-COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）连接，同时脱去一分子水。
这种结合方式称为脱水缩合。
二、氨基酸脱水缩合的过程
氨基酸脱水缩合的过程通常是由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。
在脱水缩合过程中，氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基进行结合连接，同时脱去一分子水。
这种结合方式称为脱水缩合。
多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物，即叫做多肽。
多肽通常呈链状结构。
在蛋白质合成过程中，氨基酸彼此脱水形成肽键，从而形成多肽链，最终折叠成具有生物活性的蛋白质。
三、氨基酸脱水缩合的产物
氨基酸脱水缩合的产物主要有二肽、多肽和蛋白质。
二肽是由两个氨基酸脱水缩合形成的化合物，多肽是由多个氨基酸脱水缩合形成的化合物，而蛋白质是由多肽链折叠而成的具有生物活性的大分子。
四、氨基酸脱水缩合的意义
氨基酸脱水缩合在生物体中具有重要的意义。
首先，它是蛋白质合成的基本过程，蛋白质是生物体进行生命活动的重要物质。
其次，氨基酸脱水缩合过程中的肽键具有稳定的结构，使多肽链能够保持特定的空间结构，从而实现生物活性。
有关氨基酸的计算公式
有关氨基酸、蛋白质的相关计算（1）一个氨基酸中的各原子的数目计算：C原子数＝R 基团中的C原子数＋2，H原子数＝R基团中的H原子数＋4，O原子数＝R基团中的O原子数＋2，N原子数＝R基团中的N原子数＋1 （2）肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目之间的关系：若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成(n-m)个肽键，脱去(n-m)个水分子，至少有－NH2和－COOH各m个。
（3）氨基酸的平均分子量与蛋白质的分子量之间的关系：n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，那么由此形成的蛋白质的分子量为：n•a-(n-m)•18 (其中n-m为失去的水分子数，18为水的分子量)；该蛋白质的分子量比组成其氨基酸的分子量之和减少了（n-m）•18。
（4）在R基上无N元素存在的情况下，N原子的数目与氨基酸的数目相等。
2．有关碱基互补配对原则的应用：（1）互补的碱基相等，即A＝T，G＝C。
（2）不互补的两种碱基之和与另两种碱基之和相等，且等于50%。
（3）和之比在双链DNA分子中：●能够互补的两种碱基之和与另两种碱基之和的比同两条互补链中的该比值相等，即：（A+T）/（G+C）=（A1+T1）/（G1+C1）=（A2+T2）/（G2+C2）；●不互补的两种碱基之和与另两种碱基之和的比等于1，且在其两条互补链中该比值互为倒数，即：（A+G）/（T+C）=1；（A1+G1）/（T1+C1）=（T2+C2）/（A2+G2）（4）双链DNA分子中某种碱基的含量等于两条互补链中该碱基含量和的一半，即A＝（A1＋A2）/2（G、T、C同理）。
（一）有关蛋白质和核酸计算：[注：肽链数（m）；氨基酸总数（n）；氨基酸平均分子量（a）；氨基酸平均分子量（b）；核苷酸总数（c）；核苷酸平均分子量（d）]。
1．蛋白质（和多肽）：氨基酸经脱水缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱水。
每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来自R基。
氨基酸的脱水缩合.
肽键数＝失水数＝氨基酸总数－肽链数
〖例题1〗氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋 白质分子量为63212，由此可以推断该蛋白质含有 的肽链条数和氨基酸个数分别是 A．4．573 B．3．574 C．4．570 D．4．574
〖解析〗氨基酸总数（m）－肽链数（n）＝肽键 数＝脱水数，依题得： 128m－（m－n）18＝63212， 即110m＋18n＝63212， 63212÷110的整数为：m＝574， 余数72÷18的整数为：n＝4。 答案：D
分 枝 分 析 法
1/4AA
1/4BB → 2/4Bb → 1/4bb →
1/16AABB 2/16AABb 1/16AAbb
2/4Aa
1/4BB → 2/4Bb → 1/4bb →
1/4BB → 2/4Bb → 1/4bb →
2/16AaBB 4/16AaBb 2/16Aabb
1/16aaBB 2/16aaBb 1/16aabb
〖例题2〗已知某蛋白质分子由两条多肽链组成， 在合成蛋白质的过程中生成了3.0×10－21g的水。 求指导合成蛋白质的基因中至少有碱基多少个？ 〖解析〗 ①先求水的物质的量：3.0×10－21g÷18g/mol ＝1/6×10－21mol ②求水分子数： 1/6×10－21×6.023×1023＝100 ③求蛋白质中氨基酸数：100＋2＝102 ④求基因中的碱基数：102×6＝612 答案为612个。
（三）中心法则中的有关计算 DNA→RNA→蛋白质 DNA
转录 RNA 碱基数量n/2 氨基酸数量n/6
碱基数量n
翻译 多肽 A1＋A2＋A3＋A4…Am
〖例题9〗一种动物体内的某种酶是由2条多肽链构 成，含有150个肽键，则控制这个酶合成的基因中 脱氧核苷酸的分子数至少是 A. 450个 B. 456个 C. 906个 D. 912个 〖解析〗此酶共有氨基酸为150＋2＝152，一个 密码子（三个碱基）决定一个氨基酸，基因是双 链，转录时只是其中的一条链，即转录成一个密 码子（三个碱基），基因中需六个碱基，也即六 个脱氧核苷酸。152×6＝912 ，因此答案为D 。
蛋白质中肽键数、脱水数和蛋白质(或多肽)相对分子质量的计算
蛋白质中肽键数、脱水数和蛋白质（或多肽）相对分子质量的计算示例：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有氨基酸100个。
回答下面的问题：某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个。
（1）100个氨基酸形成具有一条肽链的蛋白质时，该蛋白质形成过程中脱去水分子个，此蛋白质分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
（2）100个氨基酸形成具有两条肽链的蛋白质，该蛋白质形成过程中应脱去水分子个，此蛋白质分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
（3）100个氨基酸形成具有三条肽链的蛋白质，该蛋白质形成过程中应脱去水分子个，此蛋白质分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
（4）100个氨基酸形成了具有一条环形多肽，该环形多肽形成过程中应脱去水分子个，此环形多肽分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
（5）100个氨基酸形成了具有两条肽链和一个环形多肽的蛋白质，该蛋白质形成过程中应脱去水分子个，此蛋白质分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
【分析】氨基酸的结构通式如下图所示：（1）形成肽链时脱去水分子数和形成肽键数分析：每个氨基酸都至少有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）。
在氨基酸缩合形成多肽时，连在同一碳原子上（α碳原子）的氨基和羧基（上图所示的氨基和羧基）分别于相邻氨基酸上的羧基和氨基结合，脱去一分子水，形成一个肽键。
因此，在氨基酸脱水缩合形成蛋白质或多肽的过程中，形成肽键的数目总是等于脱去水的数目。
氨基酸脱水缩合形成多肽时，若是形成肽链，肽链一端总有一个氨基没有参与脱水缩合，另一端总有一个羧基不能脱水缩合。
①n个氨基酸共有连在α碳原子上氨基n个、羧基n个。
当n个氨基酸形成一条肽链时，α碳原子上有一个氨基和一个羧基未参与缩合，缩去n-1分子水、形成n-1个肽键。
②当n个氨基酸形成两条肽链时，α碳原子上有两个氨基和两个羧基未参与缩合，缩去n-2分子水、形成n-2个肽键。
③当n个氨基酸形成三条肽链时，α碳原子上有三个氨基和三个羧基未参与缩合，缩去n-3分子水、形成n-3个肽键；以此类推，当n个氨基酸形成m条肽链时，α碳原子上有m个氨基和m个个羧基未参与缩合，缩去n-m分子水、形成n-m个肽键。
蛋白质的脱水缩合
O= O=
O= O=
HH
HH
HO-C C ︱N- H +HO-C C ︱N- H
R1
R2
HH
HH
HO-C C ︱N--C C ︱N- H +H2O
R1
R2
O= O=
O=
HH
HH
HH
O=
O=
HO-C C ︱N- H +HO-C C ︱N- H +HO-C C ︱N- H
R1
R2
R3
练习1、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分 子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和 肽键数分别是（ ）
A．52、52
B．50、50 C．52、50 D．50、49
练习2、 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得 到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为 C
A．31 B．32 C．34 D．35
二、.有关蛋白质相对分子质量的计算
蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18 （水的相对分子质量）。
注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目= 氨基酸的数目
例2．某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。如果氨基酸的平均相对分子质 量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是
羧基数
例5. 现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个， 则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（ ）
A. 1016、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054
四．有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算
氨基酸脱水缩合计算（精华版）
针对训练一：解“氨基酸，核苷酸脱水缩合”运算题方法一：“脱水缩合前后守恒法”例1，某蛋白质有n 个氨基酸，如由m条肽链组成，就该蛋白质至少有多少个氧原子（）A．n-m ．n+m ．n+2m ．n-2mB C D4例2，已知某多肽链的相对分子质量为1．032×10 ；每个氨基酸的平均相对分子质量为120；每个脱氧核苷酸的平均相对分子质量为300；那么合成该多肽化合物的基因的相对分子质量不低于（）．90900A．12120 ．181800 ．179028B C D方法二：“关键元素分析法”例3，某多肽链为199 肽，其分子式为CxHyN A O B S2(A>199，B>200)，并且由以下 5 种氨基酸组成：半光氨酸（C3H5O2N S），丙氨酸（C3H7O2N），天冬氨酸（C4H7O4N），赖氨酸（C5H12O2N2），苯丙氨酸（C9H11O2N），那么该多肽完全水解后将会得到赖氨酸，天冬氨酸各多少个（）A．A-199，（B-200）/2 C．A-199，（B-199）/2．A-200，B-200．A-200，（B-200）/2 BD例4，某些肽分子式是（C2H5O2N），丙氨酸（CaHb O10N5，将它完全水解后都能得到以下四种氨基酸：甘氨酸C3H7O2N），苯丙氨酸（C9H11O2N），谷氨酸（C5H9O4N），就这些肽共有多少种（A．60 ）．120 ．40 ．80B C D方法三：“回来氨基酸个数法”例5，某22 肽被水解成一个最小值及肽键总数依次是（4 肽，两个）3 肽，两个 6 肽，就这些短肽的氨基总数的A ．6 ；18 ．5 ；18 ．5 ；17 ．6 ；1B C D例6，某三十九肽中共有丙氨酸这些多肽中共有肽键多少个（4 个，现去掉其中的丙氨酸得到）4 条短肽不等的多肽，A．31【练习】1，某生物某蛋白质的．32 ．34 ．35B C D20 种氨基酸的平均相对分子质量为128，一．条．含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？2，成生物体某蛋白质的20 种氨基酸的平均相对分子质量为128，就由100 个氨基酸构成的含A ．2 条多肽链的蛋白质，其分子量为（C）．B ．D．12800 11018 11036 88003，全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽；如约为( )20 种氨基酸的平均分子量为128，就鹅膏草碱的分子量A ．1024 ．．880 ．B 898C D8624，基酸分子缩合形成含 2 条肽链的蛋白质分子时，相对分子量削减了900，由此可知，A 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）52，50．52，52 B．50，50 ．D．50，491908，假C5，某蛋白质的分子量为设氨基酸的平均分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为127，就组成该蛋白质分子的肽链有（）D ．A ． 1 条． 2 条 C ． 3 条 4 条B6，有一分子式为的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个C63H103O45N17S2含2 个氨基，另一个含 3 个氨基，就该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？7，氨基酸的平均分子量为氨基酸数和肽链数依次是128，测得某蛋白质的分子量为( )5646，试判定该蛋白质的A ．51 和1 8，蛋白质分子含有和－N H2的数目分别为．51 和．和1 ．和2COOHB 296C44 D444 条肽链，共有( )．4, 4个肽键，就此蛋白质分子中至少含有－A ．．100,100 ．96,964,100 B C D9，蛋白质分子由四条肽链组成，364 个氨基酸形成，就这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为A ．366,366 断( )B ．．．无法判362,362 C4, 4 D11，牛胰岛素由两条肽链构成，共有51 个氨基酸；就牛胰岛素含有的肽键数以及控制其合成的基因至少含有的脱氧核苷酸数目依次是A ．49 ，306 306B ．49 ，153C ．51 ，D．51，15312，今有一化合物，其分子式为基酸：C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到以下四种氨⑴该多肽是多少肽？⑵该多肽进行水解后，需个丙氨酸分子；蛋白质的相关运算一，挑选题1．(2021 ·青岛模拟) 丙氨酸的个水分子，得到个甘氨酸分子，R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中， A ．7∶16∶ 6 C ，H ，O 的原子比例为 ( ) ． 7∶ 14∶ 5 C ．8∶ 12∶ 5D ． 8∶14∶5B 2 ．已知 20 共有肽键 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，个，就此蛋白质的相对分子质量最接近于98 ． 1280 ． 12544 ． ． 12288ABC11036 D3. 某蛋白质分子由两条肽链组成，分子质量为 5640，氨基酸平均分子质量为128，含有肽键 49 个，就蛋白质形成过程中失去的质量是（ ）A662B882C888D6664．以下能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是①氨基酸② C ， H ， O ， N 等化学元素③氨基酸分子相互结合 ④多肽⑤肽链⑥形成具有肯定的空间结构的蛋白质分子A ． ①②③④⑤⑥ ⑤⑥B ． ②①④③⑥⑤C ． ②①④③⑤⑥ ． ②①③④D 5．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 A ．氨基 ．羧基 ．R 基．氨基和羧基B C D6．由丙氨酸，甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有 A ．6 种． 5 种． 4 种 ． 3 种BC 酸D 质 下 ) 列 关 于 氨 基 和 蛋 白 的 叙 述 ， 错 误 的 是 8. (A. 甲硫氨酸的 R 基是— CH 2— CH 2— S — CH 3，就它的分子式是C 5H 11O 2NSB. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的C. n 个氨基酸共有 m 个氨基，就这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m －nD. 甜味肽的分子式为 C 13H 16O 5N 2，就甜味肽肯定是一种二肽 11. 某三十九肽中共有丙氨酸4 个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链 ( 如图 ) ，以下有关该过程的表达，错误 的是 ()A. 肽键数目削减了 7 个B. 新生的 4 条肽链总共至少有 4 个氨基5 个羧基， 那么其中必有 C. 假如新生的 4 条肽链总共有 1 个羧基在— R(侧链基团 ) 上 条肽链如重新连接成一条长链将脱去4 个水分子12 ．血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的缘由是A ．所含氨基酸的种类不同 ．所含氨基酸的数目不同BC ．所含氨基酸的排列次序不同D ．所含氨基酸的种类，数目，排列次序和肽键的空间结构都不同14 ．氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质分子量为63212，由此可以推断该蛋白质含有的肽链数和氨基酸个数分别是()A ．4，573B ．3，574C ．4，570 ．4，574D15，鸡蛋煮熟后，其中的蛋白质已丢失了生物学活性，这是由于高温破坏了蛋白质的( )A ．氨基B ．羧基．肽键．空间结构C D16，(2021 ·上海高考) 由m 个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n 条肽链，其中z 条是环状多肽；该蛋白质分子中含有的肽键数为()A．m－z＋n B．m－n－z C ．m－n＋z D．m＋z ＋n17，已知20 种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某种蛋白质分子，由n 条多肽链组成，相对分子质量为b, 就此蛋白质分子中的肽键数为()B. b-na/a-18C.na-18(n-1)18，含有215 个N原子的200 个氨基酸，形成了5 个四肽，4 个六肽和 1 个2 条肽链构成的蛋白质分子；肽键和氨基数目的最大值分别是（）D189A200 和200 和215 和11 和26B200 C18920．某种蛋白酶是由129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，以下表达正确选项() A．该酶分子结构中至少含有129 个氨基和129 个羧基B．该酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．该蛋白酶中含有128 个肽键 D ．用含该蛋白酶的洗衣粉可完全除去油渍21．以下过程中，涉及肽键数量变化的是A．洋葱根尖细胞染色体的复制（）．用纤维素酶处理植物细胞．蛋清中加入NaCl 使蛋白质析出BC．小肠上皮细胞吸取氨基酸26．据2-1 图，回答以下问题：D图2-1（1）图中 A 表示，D表示；（2）该化合物是由种反应叫个氨基酸分子失去个分子的水而形成的，这做；在这个过程中，相对分子质量削减了；；该化合物称为（3）图中表示（4）图中有R基的字母是个肽键，有，表示肽键的字母是；个氨基和个羧基；（5）该化合物是由种氨基酸组成的；（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要分子的水；。
氨基酸脱水缩合计算
氨基酸脱水缩合计算Amino Acid 1 - H + Amino Acid 2 - OH → Amino Acid 1 - CO -NH- Amino Acid 2 + H2O其中，Amino Acid 1和Amino Acid 2分别代表两个氨基酸，H代表氨基酸1的氢原子，OH代表氨基酸2的羟基，CO代表羧基，NH代表氨基。
在氨基酸脱水缩合中，首先需要了解氨基酸的结构。
氨基酸由一氨基基团（NH2）、一个羧基基团（COOH）和一个侧链组成。
氨基基团中的氢原子和羧基基团中的羟基可以形成水分子。
当两个氨基酸结合时，氨基基团与羧基基团之间发生反应，羟基与氢原子之间发生反应。
具体步骤如下：1.氨基酸1中的氨基基团中的氢原子与氨基酸2中的羧基基团中的羟基发生反应，羟基上的氢原子与氨基基团中的氨基发生反应。
这两个反应同时进行，形成一个新的肽键。
2.同时，氨基酸2中的氨基基团中的氢原子与氨基酸1中的羧基基团中的羟基发生反应，羟基上的氢原子与氨基基团中的氨基发生反应。
这两个反应同时进行，形成一个新的肽键。
3.在这两个反应过程中，每个新形成的肽键会释放一个水分子。
这是因为脱水反应中原有的氢原子与羟基结合，与羧基中的氧原子结合，形成水分子。
通过这种方式，两个氨基酸分子缩合成为一个二肽，同时释放一个水分子。
这个过程可以继续进行，形成多肽链，最终合成蛋白质。
氨基酸脱水缩合的计算可以根据具体的化学方程式进行。
先计算出氨基酸分子的摩尔质量，并确定脱水缩合中需要消耗的氨基酸分子和产生的水分子的摩尔比。
根据反应方程式和物质的摩尔质量可以推导出摩尔比和化学计量比之间的关系。
以脱水缩合过程中甘氨酸（Glycine）和丙氨酸（Alanine）为例，它们的摩尔质量分别为75.07 g/mol和89.09 g/mol。
根据反应方程式可以得知，每个甘氨酸和丙氨酸分子缩合会释放一个水分子。
如果假设要合成一个含有10个甘氨酸和10个丙氨酸的多肽链，根据摩尔质量，可以计算出10个甘氨酸和10个丙氨酸的总质量分别为750.7g和890.9g。
《 蛋白质和核酸》第五课时
排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙
述正确的是
()
A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B．氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 D．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同 解析：分析题中激素的结构简式可知，激素中的环状肽都是由6个氨基酸构 成的，故为六肽环；氨基酸脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自氨基和羧基； 肽链中游离氨基的数目与构成肽链的氨基酸R基上的氨基数目有关；分析题中激 素的结构简式可知，两种激素间有2个氨基酸种类不同，故这两种激素生理功能 不同是由这2个氨基酸种类不同导致的。 答案：D
关于该多肽的叙述，错误的是
()
A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和天冬氨酸
B．该多肽中H原子数和O原子数分别是30和5
C．该多肽形成过程中至少需要3种tRNA
D．该多肽在核糖体HxOyN4S2，含有2个硫，所以水解产物中有2个 半胱氨酸。根据C原子守恒和N原子的数目，可知该多肽由三种氨基酸组成，半胱 氨酸含有3个C，所以另两个氨基酸共含有15个C，可知为苯丙氨酸和亮氨酸。该多 肽水解后产生的氨基酸分别是2个半胱氨酸、1个苯丙氨酸和1个亮氨酸；该多肽形 成过程中脱去3分子水和形成二硫键脱去2个氢，所以多肽中O原子数为8－3＝5，H 原子数为38－6－2＝30；该多肽由3种氨基酸组成，形成过程中至少需要3种tRNA； 该多肽形成时脱去3分子水和2个氢，相对分子质量减少18×3＋2＝56。
答案：A
巧用“比例关系”解答氨基酸数与相应DNA、RNA中的碱基数问题
4．组成某多肽氨基酸的平均相对分子质量为120，该多肽由2条链组成，相对分
脱水缩合有关计算
03
反应速率常数k是定值，与反应物浓度无关。
零级反应动力学模型
反应速率与反应物浓度无关，即反应速率 = k。
适用于反应速率受反应物浓度影响较小的 反应。
反应速率常数k是定值，与反应物浓度无 关。
05
脱水缩合反应的实验研究
实验目的与原理
目的
通过实验研究，深入理解脱水缩合反应的过程及其在化学合成中的应用。
影响因素
反应熵变受反应物和生成物的状态、温度、压力等因素影响。
反应自由能变化
01
定义
反应自由能变化是指化学反应过 程中自由能的变化，用于衡量反 应的自发性。
计算方法
02
03
影响因素
根据热力学数据，利用标准自由 能变化或反应自由能变化计算反 应过程中的自由能变化。
反应自由能变化受反应焓变、反 应熵变、温度、压力等因素影响 。
脱水缩合反应的速率常数
速率常数是衡量脱水缩合反应速率的重要参数，其大小受温度、浓度、催 化剂等因素的影响。
通过测定不同条件下的速率常数，可以优化反应条件，提高产物的收率和 纯度。
速率常数的大小可以通过实验测定，也可以通过量子化学计算等方法获得 。
03
脱水缩合反应的能量变化
反应焓变
定义
反应焓变是指化学反应过程中所释放或吸收的热量， 用于衡量反应过程中的能量变化。
分子量的计算
多肽链的分子量可以通过计算组 成多肽链的氨基酸的分子量之和 减去脱水的分子量得到。
高分子聚合物的合成与计算
高分子聚合物的合成
高分子聚合物是由许多重 复单元通过脱水缩合反应 连接而成的长链，其合成 过程中需要经过聚合酶的
作用。
聚合度的计算
高分子聚合物的聚合度可 以通过计算组成高分子聚
一.有关氨基酸脱水缩合形成蛋白质的计算
一．有关氨基酸脱水缩合形成蛋白质的计算（一）计算形成的肽键数、脱去的水分子数计算技巧1：蛋白质中的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸个数-肽链数例1．免疫球蛋白IgG的结构示意图如下．其中—s—s表示连接两条相邻肽链的二硫链。
若该lgG由m 个氨基酸构成，则该lgG有肽键数A．m个 B．（m+1）个 C．（m—2）个 D．（m—4）个点拨：由题图可知，该蛋白IgG由4条肽链组成，所以该lgG有肽键数为（m—4）。
答案：D注意：若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则肽键数＝氨基酸个数＝脱去的水分子数（二）计算蛋白质相对分子质量计算技巧2：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量-18×脱去的水分子数例2、一种蛋白质由两条肽链构成，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸相对平均分子质量是120，则该蛋白质的相对分子质量约是__________A． 12000 B。
10236 C。
10218 D。
13764点拨：脱去的水分子数要应用计算技巧1来求得，所以蛋白质的相对分子质量=100*120-18*（100-2）=10236。
答案：B二．有关蛋白质结构的计算（一）计算多肽种类计算技巧3:假设有n（0<n<20）种氨基酸,由这n种氨基酸形成多肽,情况如下：(1)每种氨基酸数目无限的情况下,可形成m肽的种类为nm种;(2)每种氨基酸数目只有一个的情况下,可形成m肽的种类为n×(n-1)×(n-2)……×（n-m+1）例3：下列几种物质最多可以构成几种三肽（）A.43B.53C.34D.35点拨：根据氨基酸结构通式判断出前四种化合物为构成蛋白质的氨基酸，因为没有限制氨基酸的数目，所以构成三肽的种数为43种。
答案：A（二）计算蛋白质中氨基酸数目计算技巧4：（1）若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多肽的氨基酸数目为 m-n+肽链数。
脱水缩合的计算
脱水缩合的计算
（最新版）
目录
1.脱水缩合的概述
2.脱水缩合的计算方法
3.脱水缩合的实际应用
4.总结
正文
脱水缩合是化学反应中一种常见的过程，指的是两个分子之间的共价键形成，同时伴随着一个水分子的释放。
这个过程在生物化学、有机化学等领域中有着广泛的应用，如蛋白质合成、聚合物合成等。
对于脱水缩合的计算，常常需要考虑反应的平衡常数、反应热力学等因素。
脱水缩合的计算方法通常包括以下几个步骤：
首先，需要确定反应的化学方程式，这包括反应物和生成物的分子式、状态符号等。
其次，需要确定反应的平衡常数，这是描述反应在进行方向上的一个重要参数。
平衡常数的计算公式通常为 Kc=[C]^c[D]^d/[A]^a[B]^b，其中方括号内是各物质的浓度，a、b、c、d 是各物质的反应级数。
然后，需要计算反应的热力学参数，包括反应热（ΔH）、反应熵（ΔS）和反应自由能（ΔG）。
反应热力学参数的计算公式为ΔG=ΔH-TΔS，其中 T 是反应的温度。
最后，根据反应的ΔG 值可以判断反应的方向，如果ΔG<0，则反应可以自发进行；如果ΔG>0，则反应不能自发进行；如果ΔG=0，则反应达到平衡。
脱水缩合在实际应用中，常常用于合成聚合物、蛋白质等大分子。
例
如，聚乙烯的合成就是通过脱水缩合反应，将乙烯单体合成为聚乙烯。
蛋白质的合成也是通过脱水缩合反应，将氨基酸单体合成为多肽链，最后形成具有生物活性的蛋白质。
总的来说，脱水缩合是一种重要的化学反应过程，其计算方法涉及到反应的平衡常数、热力学参数等多个因素。
“氨基酸缩合形成蛋白质相关计算分析”专题
“氨基酸缩合形成蛋白质相关计算的分析”专题类型一白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算●链状肽：肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数●环状肽：肽键数＝脱水数＝氨基酸数例1某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300例2氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52B．50、50 C．52、50D．50、49类型二蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中，羧基和羟基皆被破坏，若不考虑R基中的氨基和羧基，则仅肽链的两端分别存在1个游离氨基和1个游离羧基羧基，即蛋白质中游离氨基和羧基位于蛋白质多肽链的两端及氨基酸的R基中：●蛋白质中游离氨基（羧基）数＝肽链数+ R基中的氨基（羧基）数＝各氨基酸中氨基（羧基）总数—肽键数【注意】有时需考虑其他化学变化过程，如二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H。
例3现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（）A．1016、1046 B．4、4 C．24、54 D．1024、1054例4含有215个N原子的200个氨基酸，形成了5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。
这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是（）A．200和200 B．200和215 C．189和11 D．189和26类型三蛋白质中氨基酸分子式和种类的计算组成蛋白质的氨基酸约20种，氨基酸的多样性由R基决定，分子通式可表示为C2H4O2NR。
故此类型题目的关键是观察所给蛋白质及氨基酸的分子式，根据脱水缩合原理反向推断。
20种氨基酸化学结构式
20种氨基酸化学结构式DNA与RNA的区别RNA DNA比较项目五碳糖种类脱氧核糖核糖碱基种类 A，G，C，T A，G，C，U存在方式双链单链八种人体必需氨基酸:甲硫氨酸;赖氨酸;缬氨酸;异亮氨酸;苯丙氨酸;亮氨酸;色氨酸;苏氨酸。
氨基酸脱水缩合公式:一条多肽上，脱去n个水分子就有n+1个氨基酸脱水缩合;在n条多肽链上，计算脱水分子的数量或者是计算肽键的数量，都是用每条肽链上的氨基酸数减1，然后把所有的数想加，就可以算出脱水分子数或肽键数。
如:一个蛋白质分子.由三条多肽链组成，其中a链有87个氨基酸残基，b链有108个氨基酸残基，c链有76个氨基酸残基。
这些氨基酸脱水缩合形成多肽链后，整个蛋白质分子至少有_____个肽键。
答:(87-1)+(108-1)+(76-1)=268 中文名英文名英文缩写简写甘氨酸 Glycine['ɡlaisi:n] Gly G丝氨酸 Serine['seri:n,'si?r-] Ser S丙氨酸Alanine['æl??ni:n] Ala A苏氨酸Threonine['θri:?ni:n] Thr T 缬氨酸Valine['væli:n] Val V天冬氨酸 Aspartic acid Asp D天冬酰胺Asparagine[?s'pær?d?i:n] Asn N亮氨酸 Leucine['lu:si:n] Leu L异亮氨酸 Isoleucine[?ais?u'lu:si:n] Ile I谷氨酸 Glutamic acid Glu E谷氨酰胺 Glutamine['ɡlu:t?mi:n] Gln Q酪氨酸 Tyrosine['tir?si:n] Tyr Y苯丙氨酸 Phe nylalanine[?fen?l'æl?ni:n] Phe F组氨酸 Histidine['histidi:n] His H脯氨酸 Proline['pr?uli:n] Pro P甲硫氨酸Methionine[me'θai?ni:n] Met M色氨酸Tryptophane['tript?fæn] Trp W 赖氨酸 Lysine['laisi:n] Lys K 半胱氨酸 Cysteine['sistin] Cys C 精氨酸 Arginine['ɑ:d?ini(:)n] Arg R。
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针对训练一：解“氨基酸、核苷酸脱水缩合”计算题
方法一：“脱水缩合前后守恒法”
例1、某蛋白质有n个氨基酸，若由m条肽链组成，则该蛋白质至少有多少个氧原子（）
A．n-m B．n+m C．n+2m D．n-2m
例2、已知某多肽链的相对分子质量为1．032×104；每个氨基酸的平均相对分子质
量为120。
每个脱氧核苷酸的平均相对分子质量为300。
那么合成该多肽化合物的基
因的相对分子质量不低于（）
A．12120 B．90900 C．181800 D．179028 方法二：“关键元素分析法”
例3、某多肽链为199肽，其分子式为CxHyN A O B S2(A>199、B>200)，并且由下列5种
氨基酸组成：半光氨酸（C3H5O2NS），丙氨酸（C3H7O2N），天冬氨酸（C4H7O4N），赖氨酸（C5H12O2N2），苯丙氨酸（C9H11O2N），那么该多肽彻底水解后将会得到赖氨酸、天冬氨
酸各多少个（）
A．A-199、（B-200）/2 B．A-200、B-200
C．A-199、（B-199）/2 D．A-200、（B-200）/2
例4、某些肽分子式是CaHbO10N5，将它彻底水解后都能得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、苯丙氨酸（C9H11O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），则这些肽共
有多少种（）
A．60 B．120 C． 40 D．80
方法三：“回归氨基酸个数法”
例5、某22肽被水解成一个4肽，两个3肽，两个6肽，则这些短肽的氨基总数的
最小值及肽键总数依次是（）
A．6 ；18 B．5 ；18 C．5 ；17 D．6 ；1
例6、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条短肽不等的多肽，这些多肽中共有肽键多少个（）
A．31 B．32 C．34 D．35
【练习】
1、某生物某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条
．．含有100个肽键
的多肽链的分子量为多少？
2、成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸
构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）
A．12800 B．11018 C．11036 D．8800 3、全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。
若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量
约为( )
A． 1024 B． 898 C． 880 D． 862
4、基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）
A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49 5、某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）
A．1条 B．2条 C．3条 D．4条
6、有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？
7、氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( )
A． 51和1 B． 51和2 C． 44和1 D． 44和2 8、蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH 和－NH2的数目分别为( )
A． 4,100 B． 4, 4 C． 100,100 D． 96,96
9、蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH 和－NH2 数目分别为 ( )
A ． 366,366 B． 362,362 C ． 4, 4 D．无法判断
11、牛胰岛素由两条肽链构成，共有51个氨基酸。
则牛胰岛素含有的肽键数以及控制其合成的基因至少含有的脱氧核苷酸数目依次是
A．49，306 B．49，153 C．51，306 D．51，153
12、今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：
⑴该多肽是多少肽？
⑵该多肽进行水解后，需个水分子，得到个甘氨酸分子，个丙氨酸分子。
蛋白质的相关计算
一、选择题
1．(2009·青岛模拟)丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形
成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为( )
A．7∶16∶6 B．7∶14∶5 C．8∶12∶5 D．8∶14∶5
2 ．已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，
共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于
A ． 1280
B ． 12544
C ． 11036
D ． 12288
3.某蛋白质分子由两条肽链组成，分子质量为5640，氨基酸平均分子质量为128，含有肽键49个，则蛋白质形成过程中失去的质量是（）
A662 B882 C888 D666
4．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是
①氨基酸② C 、 H 、 O 、 N 等化学元素③氨基酸分子相互结合
④多肽⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子
A ．①②③④⑤⑥
B ．②①④③⑥⑤
C ．②①④③⑤⑥
D ．②①③④
⑤⑥
5．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的
A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基
6．由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有
A．6种 B．5种 C．4种 D．3种
8.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
11. 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4
条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误
的是( )
A.肽键数目减少了7个
B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基
C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上
D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去4个水分子
12 ．血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是
A ．所含氨基酸的种类不同
B ．所含氨基酸的数目不同
C ．所含氨基酸的排列顺序不同
D ．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽键的空间结构都不同
14 ．氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质分子量为63212，由此可以推断该
蛋白质含有的肽链数和氨基酸个数分别是 ( )
A．4、573 B．3、574 C．4、570 D．4、574
15、鸡蛋煮熟后，其中的蛋白质已丧失了生物学活性，这是因为高温破坏了蛋白质的 ( )
A．氨基 B．羧基 C．肽键 D．空间结构
16、(2010·上海高考)由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z 条是环状多肽。
该蛋白质分子中含有的肽键数为( )
A．m－z＋n B．m－n－z C．m－n＋z D．m＋z＋n
17、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某种蛋白质分子，由n条多肽链组成，相对分子质量为b,则此蛋白质分子中的肽键数为 ( )
A.b-18n/a-18
B. b-na/a-18
C.na-18(n-1)
D.na/6-18
18、含有215个N原子的200个氨基酸，形成了5个四肽，4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。
肽键和氨基数目的最大值分别是（）
A200和200 B200和215 C189和11 D189和26
20．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是 ( ) A．该酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基
B．该酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C．该蛋白酶中含有128个肽键 D．用含该蛋白酶的洗衣粉可彻底除去油渍21．下列过程中，涉及肽键数量变化的是（）
A．洋葱根尖细胞染色体的复制 B．用纤维素酶处理植物细胞
C．小肠上皮细胞吸收氨基酸 D．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出26．据2-1图，回答下列问题：
（1）图中A表示，D表示。
（2）该化合物是由个氨基酸分子失去个分子的水而形成的，这
种反应叫
做。
在这个过程中，相对分子质量减少了；该化合物称为。
（3）图中表示R基的字母是，表示肽键的字母是。
（4）图中有个肽键，有个氨基和个羧基。
（5）该化合物是由种氨基酸组成的。
（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要分子的水。