生物八上第一章第七节植物的营养繁殖
第七节 植物的营养繁殖
教学目标
1.列举常见的营养繁殖现象，区别有性生殖与营养繁殖。
2.关注营养繁殖在生产实践中的应用。尝试完成一种植物的扦插或嫁接，说明嫁接成功的关键。
3.理解组织培养的概念和原理，描述组织培养的过程。说出组织培养在生产实践中的意义。
精要点拨 一、组织培养的过程总结如下：
名师释疑解惑（不
二、营养繁殖和有性生殖的区别
活动建议
俗语说：“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。”无论城乡，大部分学生对于“扦插”技术进行营养繁殖都比较熟悉，可以充分利用这一课程资源，请同学畅谈生活中的类似现象，然后，多媒体展示各种作物利用根、茎、叶进行繁殖的实例，总结“营养繁殖的概念”。然后，与被子植物的双受精过程进行比较，请学生观察、领悟两类生殖方式的特点。在获得感性认识后，组织学生交流、讨论，通过点评、引导，总结两者的本质区别。最后，学习营养繁殖的应用。课后，安排学生进行实践扦插（富贵竹、绿萝等）、嫁接等，提高学生的动手
比较
营养繁殖 有性生殖 两性生殖细胞的结合
无 有 新个体的产生
由母体直接产生 受精卵发育成新个体 繁殖速度
快 慢 变异性大小
小，容易保持亲本性状 大，具有双亲遗产性 后代适应能力 弱 强 植物组织（茎尖、叶片等） 无菌 愈伤组织 试管苗 新植物体
无菌
能力。
关于组织培养技术的学习，结合已经学过的“细胞核的功能”及“克隆羊的培育过程”，帮助学生领会组织培养的原理。明确无论是营养繁殖、组织培养，本质上都是由细胞核中的遗传物质决定的。有条件的学校可以组织学生参观组织培养实验室，结合多媒体资源学习组织培养对现代农业和农艺的巨大推动作用。例如，在花卉栽培中，科学家利用一个郁金香的茎尖，可以短时间培育成上万株的试管种苗。我国已经用花药培育出许多优质高产的小麦、水稻、烟草等新品种，在组织培养技术的某些方面已经处于世界领先地位。通过组织培养技术的广泛应用与巨大成就，对学生进行情感教育。
资源采撷
影响嫁接成活的因素有哪些？
嫁接亲和力就是接穗与砧木经嫁接而能愈合生长的能力。具体地说，就是接穗和砧木在形态、结构、生理和遗传性彼此相同或相近，因而能够互相亲合而结合在一起的能力。嫁接亲和力的大小，表现在形态、结构上，是彼此形成层和薄壁细胞的体积、结构等相似度的大小；表现在生理和遗传性上，是形成层或其它组织细胞生长速率、彼此代谢作用所需的原料和产物的相似度的大小。
嫁接亲和力是嫁接成活最基本条件。不论用哪种植物，也不论用哪种嫁接法，砧木和接穗之间，都必须具备一定的亲和力。影响嫁接亲和力的因素主要有以下两点：
1.亲缘关系。一般来说接穗和砧木的亲缘关系愈近，二者的亲和力便愈大。所以品种间嫁接最易接活，种间次之，不同属之间又次之，不同科之间则较困难。这是因为亲缘关系愈近，彼此的生理遗传性愈是相近，所以亲和力愈大。
2.生长习性。接穗与砧木的生长习性愈相似二者的亲和力愈大。如草本与草本、木本与木本之间的亲和力，要比草本与木本之间大。这是由于草本、木本间在形态、结构乃至对外界条件的要求上，相差很大的缘故。
仙人掌嫁接蟹爪兰
蟹爪兰是一种十分容易成活的花卉，它形态奇特，花朵鲜红艳丽，悬垂倒挂，造型容易，是观赏价值很高的优良花卉，而且花期正值我国传统的节日元旦至春节期间，作为一种
新春佳节的冬季室内盆栽花卉，深受人们的喜爱和赞美。蟹爪兰经常用于嫁接，特别是与仙人掌嫁接，造型美观，惹人喜爱。下面就将蟹爪兰的嫁接方法介绍一下：
1.找到砧木形成层：嫁接的基本原理就是通过砧穗形成层的结合，使二者愈合为一体。仙人掌属多肉植物，形成层不明显，存在于维管束中。因此只有确定了维管束的排列位置，才能找到形成层。用小刀横切仙人掌，断面最外层深绿色者为皮层，其内嫩绿色呈圈状排列者为维管束，中间淡绿色部分为髓部。嫁接时砧穗二者的维管束必须大部分密合，这是能否嫁接成活的关键。
2.选接穗：接穗要选茎块大且厚实，说明它生命力旺盛，接穗可多选几节，每节可多片，这样对快速成型有利。接穗选好后用消毒刀片从下端一节两面斜削成鸭嘴形，削面长度约3厘米，中间凸起的主脉外皮也要削去。另外，易被忽视的是主脉顶部截面不平，也要平行削去少许并修整平直，这样便于扦入时接触牢靠，加速愈合，使嫁接成功。
3.进行嫁接：把砧木茎块削成V型裂口。其原则是削切面应尽可能利用主维管束，并且不能让其干燥。切削砧木裂口的要求，是在砧木顶部纵切一刀，切口宽度和深度以接穗的削面为准，稍大稍深一点。然后把接穗扦入。由于砧木和接穗都有粘滑液体，嫁接时接穗很容易游动，插牢后用医用橡皮膏把插接处缠绕一周。操作时注意用纸包住仙人掌，以免毛刺扎手。
资源链接：
植物的组织培养：
月季扦插技术：
自主感知
一、植物的营养繁殖
1.概念：植物用_______、_______、_______等营养器官进行繁殖的方式叫营养繁殖。
2.无性生殖：不需要_______生殖细胞的结合，由母体直接产生_______的生殖方式。_______是最常见的一种无性生殖方式。
3.方法：
① _______：是剪取一段带有_______的枝条，将其下部插入湿润的土壤中。杨______、
_______、月季、蔷薇等植物常用这种方法繁殖。
②嫁接：包括_______和_______两种方式。嫁接要确保接穗和砧木的_______紧密结合。如_______、_______、等很多果树都是利用嫁接来繁育优良品种的。
③压条：一般扦插_______的植物可用此方法繁殖。如桂花、_______、藏报春等。
二、植物的组织培养
1.概念：在无菌条件下，人们将植物的_______、_______或_______等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的，使它逐渐发育成完整的植物体。
2.优点：实现短期内_______地培育植物新个体；防止_______的危害，提高农业生产效率。
【思考讨论】
1.扦插、嫁接、组织培养他们的共同优点是什么？
2.嫁接可以使一棵果树上结出多种果实，恰似天然果篮，但果树嫁接可以“随心所欲”吗？
自主诊断
1.在今年西湖花展上，有一株用嫁接方法培育出的桃树，同时开出了大小、颜色各不相同的花朵。这种繁殖方式属于( )
A.有性生殖
B.营养繁殖
C.孢子生殖
D.分裂生殖
2.以下植物适于用压条的方式进行繁殖的是（）。
A.柳树
B.梨树
C.石榴
D.水稻
3.（2014泰安）嫁接是营养繁殖的一种，嫁接成功的关键是（）
A．接穗和砧木要选择恰当 B．接穗和砧木要保持湿润
C．接穗和砧木的形成层要紧密结合 D．嫁接的时间要选择恰当
4.以红果毛皮桃为接穗，以黄果毛皮桃为砧木，接穗上结出的毛皮桃皮色是（）。
A.红果皮
B.黄果皮
C.半边红果皮，半边黄果皮
D.不一定
5.利用分根、扦插、嫁接等方法繁殖花卉或果树的最主要的优点是（）
A.缩短植物的成熟时间
B.增强植物生活力
C.保留了亲代的优良性状
D.有利于大量繁殖新个体
6.下列哪种繁殖方式不是营养繁殖( )
A.把藕种到河塘里，使之长成新个体
B.把甘薯的块根种下，使之长成新个体
C.把蒜瓣种下，使之长成新个体
D.把花生种下，使之长成新个体
7.人们经常利用植物的营养繁殖来培育果树、花卉和蔬菜等经济作物。如下图所示：
图A的繁殖方式是_______，_______、_______常用这样的繁殖方法；图B的繁殖方式是_______，_______、_______常用这样的繁殖方法；图C的繁殖方式是_______，_______、_______常用这样的繁殖方法。
自主提升
1.（2014日照）人工种子是人们模仿天
然种子结构造出来的生命有机体，它能像种子一样萌发
生长。图3表示人工种子的生产过程：将外植体诱导为
愈伤组织，进一步诱导成胚状体，将其包埋在能提供营
养的胶质中，构成人工种子。其中相当于植物种子胚的
是（）
A.①
B.④
C.③
D.②
2.在石榴树较高部位的枝条上剥半圈树皮，包上湿土，待此处生出不定根后，截下枝条栽到土中，这种繁殖方式叫做（）
A.嫁接
B.压条
C.扦插
D.枝接
3.有一种植物叫做落地生根。将它的肥厚叶片掰下来放在潮湿的土壤上，不久就可以长出根来，形成一棵新的植株。这种繁殖方式叫做（）。
A.有性繁殖
B.营养繁殖
C.压条
D.嫁接
4.有一株优质的葡萄，要进行扩大种植，选择哪种繁殖（生殖）方式更合适？( )
A.扦插
B.嫁接
C.压条
D.用种子繁殖
5.小青同学家的桃树林产量较低、品质欠佳。家长想尽快引进安丘蜜桃或青州蜜桃。你的合理化建议是（）。
A.种子繁殖
B.全部换栽
C.果枝插扦
D.果枝嫁接
6.下列技术中,不能保持原有植物品质特性的是( )
A.扦插
B.嫁接
C.杂交
D.压条
7.进行压条时，要预先把枝条埋进土里的部分划破树皮，这样有利于( ),从而促进生根。
A.吸收水分
B.积蓄有机养料
C.吸收营养
D.吸收无机盐
8.下列植物繁殖的方式中，属于营养繁殖的是（）。
A.撒播玉米种子种地
B.野生水果落地后萌发出幼苗
C.用土豆芽发育成新植株
D.埋下小麦种子后，种子发芽
9．请仔细观察下图，然后回答问题:
（1）上图表示_________的过程，过程要求在___________条件下进行。
（2）这种技术的优点有________________________________________。
自主实践
实践活动：小组合作，搜集资料，或走访园艺工人，了解扦插或嫁接的注意事项。尝试进行一种或多种栽培作物的扦插或嫁接。
自主反思
收获与感悟：
。
花叶絮语
一种只生长在中国最东边的竹子“毛竹”，
那里的农民到处播种，每天精心培养，
种子萌芽，即使几年来农民一直精心照顾，
毛竹四年也不过长三厘米，
别的地方的人看到这种情景摇着头，表示完全不能理解。
但是，竹子五年后以每天足足三十厘米的速度生长着，
这样只用六周就可以长到十五米，
这里瞬时间就可以长成郁郁葱葱的竹林。
虽然四年间只长了三厘米，但从第五年开始了暴风成长。
或许看起来六周间好似发生了不可思议的变化，
但之前的四年间，毛竹将根在土壤里延伸了数百平方。
我们身边也有这样的人，
即使拼命去努力也看不到成果获即使不被人知道也坚持到底的人们，
当我们看到他们的时候，也许会认为他们很不幸或者认为他们是傻子，
但他们并不是不在成长，而是在扎根，很深很结实的根。
等到时机成熟，他们会登上别人遥不可及的巅峰。
也许，你现在做的事情看不到成果，不要害怕，你并不是没有成长，而是在扎根。
不是因为有了希望才坚持，而是坚持了才有希望！
多少人，没熬过那三厘米!
参考答案
第七节植物的营养繁殖
自主感知
一、植物的营养繁殖
1.根茎叶
2.两性新个体营养繁殖
3.方法：
（1）扦插芽柳树葡萄（2）枝接芽接形成层桃苹果（3）不易成活石榴
二、植物的组织培养
1.茎尖茎段叶片分裂和分化
2.大批量植物病毒
【思考讨论】
1.能够保持亲本的优良性状。
2. 不可以。
自主诊断
1.B
2. A
3.C
4.A
5.C
6.D
7.扦插葡萄月季压条夹竹桃桂花嫁接苹果桃
自主提升
1.B
2.B
3.B
4.A
5.D
6.C
7.B
8.C
9.组织培养无菌短时间内大批量繁殖、无病菌害等
比较植物性食物和动物性食物的营养价值
比较植物性食物和动物性食物的营养价值 国家二级营养师马培龙 植物性食物包括：谷类、豆类、蔬菜、水果等。主要提供能量、蛋白质、碳水化合物、脂类、大部分维生素和矿物质。 动物性食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等。 一、动物性食物的营养成分 肉类可分为畜肉和禽肉两种，前者包括猪肉、牛肉、羊肉和兔肉等，后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。肉类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，碳水化合物较植物性食物少，不含植物纤维素。肉的组分变化不仅取决于肥肉与瘦肉的相对数量，也因动物种类、年龄、育肥程度及所取部位等不同而呈显著差异。常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，各种禽蛋的营养成分大致相同。鸡蛋蛋清中的蛋白质含量为11％～13％，水分含量为85％～89％；蛋黄中仅含有50％的水分，其余大部分是蛋白质和脂肪，二者的比例为1：2。此外，鸡蛋还含有碳水化合物、矿物质、维生素、色素等。 水产品包括各种鱼类、虾、蟹、贝类和海藻类(海带、紫菜)等，其中以鱼类为最多。鱼类的营养成分因鱼的种类、年龄、大小、肥瘦程度、捕捞季节、生产地区以及取样部位的不同而有所差异。总的来说，鱼肉的固形物中蛋白质为主要成分；脂肪含量较低，但其中不饱和脂肪酸较多；鱼肉还含有维生素、矿物质等成分，特别是海产咸水鱼含有一定量的碘盐和钾盐等。对人体健康有重要意义。 奶类是一种营养丰富，容易消化吸收，食用价值很高的食物，不仅含有蛋白质和脂肪，而且含有乳糖、维生素和无机盐等。鲜奶一般含水分87％～89％，蛋白质3％～4％，脂肪3％～5％，乳糖4％～5％，矿物质0．6％～0．78％，还含有少量的维生素。牛奶是人类最普遍食用的奶类，与人乳相比，牛奶含蛋白质较多，而所含乳糖不及人乳，故以牛奶
第1章《第七节 植物的营养繁殖》教案2
《第七节植物的营养繁殖》教案 教学目标： 知识目标 ①能够列举一些常见的无性生殖现象；区别无性生殖与有性生殖；(重点) ②例举常见的营养繁殖现象；说明嫁接成功的关键； ③描述植物组织培养的过程。(难点) 能力目标 通过完成一种植物的扦插、嫁接或压条，培养学生动手能力。 情感、态度与价值观目标 ①通过比较两大类生殖方式的特点，辩证地认识生命现象； ②根据无性生殖的一些知识，关注它的在生产实践中的应用。 重难点突破： 组织培养是本节课难点，首先通过观看视频，了解有关组织培养的知识，再结合七年级所学“细胞核的功能”及“克隆羊培育过程”，帮助学生领会组织培养技术的原理。明确无论营养繁殖、组织培养，本质上都是由细胞核中的遗传物质决定的，从而攻破本节课的难点。课前准备： 1、制作多媒体课件 2、花生、马铃薯、月季的茎、嫁接的仙人球等实物，小刀、装沙土的烧杯。 教学过程：
知道家里是怎样种植马铃薯的？) 引导探究层层推进 1、请同学们阅读教材，思考这 些植物的新个体是怎样产生的？ 2、反馈提问：通过观察图片谁 来说一说这些植物的新个体是怎样 产生的？你还知道哪些类似的事 例？ 3、这些植物新个体的产生与花 生新个体产生一样吗？有什么本质 的区别？(多媒体展示) 归纳总结：什么是营养繁殖？ 什么是无性生殖？ 学生阅读教材并 思考问题、回答问题。 分别用根、茎、 叶繁殖后代的。 例：马铃薯用块 茎，藕、姜用根状茎， 大丽菊用根…… 这些植物的繁殖 是通过植物的根、茎、 叶来繁殖后代，而不 经过两性生殖细胞— 精子、卵细胞的结合。 在学生获得 感性认识后，组 织学生通过观察 图片，教师通过 点评引导，总结 出无性生殖的特 点，进而将学生 的认识上升到理 性--完成无性生 殖概念的学习。
植物生理学教案第八章植物的营养生长
第八章植物的营养生长 教学时数：6学时左右。 教学目的与要求：使学生了解植物从种子萌发到花芽分化（进入生殖生长）之前营养生长阶段的生理及形态变化过程；掌握植物生长的规律及植物运动的类型与机理；使学生了解光形态建成的概念， 光形态建成与光合作用的关系与区别，光敏色素的发现与分布；掌握光敏色素的化学性质 和光化学转换，光敏色素在光形态建成过程中的反应，光敏色素的生理作用及作用机理， 蓝光和紫外光反应；达到理论联系实际，应用本章的理论去指导生产实践，例如适时播种、 正确采取相应的农业管理措施等，解决农、林、果、蔬及花卉生产中实际问题。 教学重点：光敏色素的发现与分布；光敏色素的化学性质和光化学转换；光敏色素在光形态建成过程中的反应；光敏色素的生理作用及作用机理；蓝光和紫外光反应。 教学难点：光敏色素在光形态建成过程中的反应；光敏色素的生理作用及作用机理。 本章主要阅读文献资料： 1.吴国芳等编：《植物学》（第二版），高等教育出版社。 2.王镜岩主编：《生物化学》（第三版），高等教育出版社。 3.王宝山主编：《植物生理学》，科学出版社，2004年版。 4.宋叔文、汤章城主编：《植物生理与分子生物学》，科学出版社，1998年（第二版）。 本章讲授内容： 第一节种子的萌发 种子萌发的概念 A.从植物生理学的角度：成熟的植物种子在适宜的条件下，胚根伸出种皮即为种子萌发。 B.从生产实践的角度：成熟的植物种子在适宜的条件下，形成一株独立生活幼苗的过程。 一、种子的休眠 1.种子休眠的概念与意义 休眠（dormancy）是植物的整体或某一部分生长暂时停顿的现象，是植物抵制和适应不良自然环境的一种保护性的生物学特性。 包括被迫休眠与生理休眠。 2.种子休眠的原因 1）种皮（果皮）的限制作用 2）种子未完成后熟作用 形态后熟型－－胚未完全发育 生理后熟型－－种子内部的有机物质和植物激素尚未完成转化。 3）抑制物质的存在 3.种子休眠的解除方法 机械破损、层积处理、温度处理、化学处理、清水冲洗、物理因素 二、种子的寿命
植物的营养生殖
植物的无性生殖 【学习目标】 1.区别无性生殖与有性生殖；举例说出什么是营养繁殖；列举常见的营养繁殖现象；说明嫁接成功的关键；描述植物组织培养的过程。 2.尝试完成一种植物的扦插、嫁接或压条繁殖。 3.通过比较两大类生殖方式的特点，辩证地认识生命现象；关注无性生殖在生产实践中的应用。 【问题导学】 探点一植物的营养生殖 一、自主探究 阅读课本39—40页，并观察图片，回答下列问题： 1.甘薯、草莓、落叶生根分别是如何产生新个体的？ 甘薯、草莓、落叶生根。 2.什么是营养生殖？ 植物用、、进行繁殖的方式。 3.你所知道的植物营养生殖的例子还有哪些？ 4.常见的营养生殖的方式有、和等。 5. 什么是嫁接？嫁接是直接把一种植物的枝条或芽接在另一植物体上，使接在一起的两部分长成完整的植物体。嫁接可以分为和，是是接穗，是砧木，嫁接成功的关键是
阅读课本第41-42页，并观察图片，回答下列问题： 6. 什么是扦插？在适宜条件下，剪取一段带有的枝条，将其下部插入湿润的土壤中，一段时间后，枝条下部长出，上部，从而发育成一个新植物体。扦插时，枝条下部长出的根是。通常、、用扦插的方法繁殖后代。 3.什么是压条？对于扦插不易成活的植物，可以把枝条中部的树皮剥 去，埋进土壤，让枝条的顶端露出地面，等买入的枝条长出、和后，再将其与母体分离。通常、、用压条的方法繁殖后代。 探点二植物的组织培养 一、自主学习 阅读课本第36页，回答下列问题 1、在下，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特制 的，通过细胞的和，使它们逐渐发育成完整的植物体。 组织培养包括、、、四个步骤。 3.利用植物组织培养技术，人们可在短时间内培育出所需要的植物体， 另外该技术还可以防止的危害，极大地提高了农业生产的效率。 【反馈检测】第一关我夯基、我达标 1.园艺师将一株野生的菊花培育成具有多种颜色的“塔菊”，采用的技术是 ( )A.扦插 B.种子繁殖 C.压条D.嫁接 2.“无心插柳柳成荫”是说柳树能进行 ( ) A. 嫁接繁殖 B. 扦插繁殖 C. 有性生殖 D. 压条繁殖
【精选】植物营养学
第一章绪论 1．什么是植物营养？什么是植物营养学？ 答：植物营养：植物体从外界环境中吸取其生长发育所需的化学物质，并用以维持其生命活 动的过程。植物营养学：研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律及植物与外 界环境之间营养物质和能量交换的科学。 2．李比希提出的植物营养“三大学说”各自的含义是什么？ 答：矿质营养学说：驳斥了当时流行的“腐殖质营养学说”，认为植物最初的营养物质是矿物 质，而非腐殖质。 养分归还学说：作物的每次收获必然要从土壤中取走大量养分；若不及时归还被带走的养分， 土壤地力将逐渐下降；要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。 最小养分律：植物的生长量或产量受环境中最缺少的养分的限制，并随之增减而增减。环境 中最缺少的养分称为最小养分。 3．试述植物营养学的研究范畴与研究方法。 答：研究范畴：植物营养生理学（营养元素生理学、产量生理学、逆境生理学）；植物根际 营养（根-土界面、植物-土壤-微生物及环境因素）；植物营养遗传学；植物营养生态学；植 物的土壤营养（土壤养分行为学、土壤肥力学）；肥料学与现代施肥技术。 研究方法：生物田间试验法（在田间自然条件下进行，是植物营养学科中最基本的研究 方法）；生物模拟试验法（运用特殊装置，给予特殊条件便于调控水、肥、气、热和光照等 因素）；化学分析法；数理统计法；核素分析法（同位素标记）；酶学诊断法 第二章植物的元素营养 1．什么是植物的必需元素？其判别标准是什么？ 答：植物必需元素：对植物生长具有必需性、不可替代性和直接营养作用的化学元素。 其判别标准是：①必要性：这种元素对所有高等植物的生长发育是不可缺少的；如果缺少该元素， 植物就不能完成其生活史。②专一性：这种元素的功能不能由其它元素所代替；缺乏这种元素时， 植物会表现出特有的症状，只有补充这种元素后症状才能减轻或消失。③直接性：这种元素必须直 接参与植物的代谢作用，对植物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用。 2．高等植物的必需元素有哪些？大量元素与微量元素是如何划分的？为什么将N、P、K称为“肥料三要素”？ 答：高等植物必需营养元素目前有16（17）种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯、（镍）。 大量元素：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S（其中，Ca、Mg、S是中量元素。） 微量元素：Fe、B、Mn、Zn、Cu、Mo、Cl 将N、P、K称为“肥料三要素”：在土壤-植物间的供求矛盾大，常需施肥补充。 3．试述大棚、温室等设施栽培条件下进行二氧化碳施肥必要性，并举例说明二氧化碳施肥的方法。 答：温室和大棚：因通气不足CO2浓度常降至很低，增施CO2肥料是不可忽视的一项增产技术。 二氧化碳施肥的方法： 4．植物体内活性氧的清除系统有哪些？ 答：植物体内活性氧的清除系统有：①酶系统：超氧化物歧化酶（SOD）；过氧化氢酶（CAT）；过氧化物酶（POD或POX）。②抗氧化剂系统：维生素E；谷胱甘肽（GSH）；抗坏血酸（ASA）。此外，非酶类自由基清除剂还有细胞色素、甘露糖醇、氢醌、胡萝卜素等。 5．试述N在植物体内的主要生理功能。N主要从哪些方面影响农产品品质？ 答：N在植物体内的主要生理功能：①N是植物体内许多重要有机化合物的组分，通常被称为“生命元素”。②促进并调节植物生长③影响农产品品质：影响农产品中粗蛋白含量（增加N素供应（尤其生长后期）可增加农产品中蛋白质含量，但在评价其对农产品品质的影响时应慎重。）；
关于“某些植物的药用价值”
关于“某些植物的药用价值”研究报告 广东韶关市第二中学高一(2)班 课题组成员：陈秀君（组长）刘丹莫瑜勤张伟娜 指导教师：黄春香 评分：------------------- （一）研究背景： 中国是药用植物资源最丰富的国家之一，对药用植物的发现、使用和栽 培，有着悠久的历史。中国古代有关史料中曾有“伏羲尝百药”、“神农尝百草，一日而遇七十毒”等记载。虽都属于传说，但说明药用植物的发现和利用，是古代人类通过长期的生活和生产实践逐渐积累经验和知识的结果。到春秋战国时，已有关于药用植物的文字记载。《诗经》和《山海经》中记录了50余种药用植物。1973年长沙马王堆3号汉墓出土的帛书中整理出来的《五十二病方》，是中国现存秦汉时代最古的医方,其中记载的植物类药有115种。汉代张骞出使西域后，外国的药用植物如红花、安石榴、胡桃、大蒜等也相继传到中国。历代学者专门记载药物的书籍称为“本草”。约成书于秦汉之际的中国现存最早的药学专著《神农本草经》,记载药物365种，其中植物类药就有252种。此后,著名的本草书籍有梁代陶弘景的《本草经集注》、唐代苏敬等的《新修本草》、宋代唐慎微的《经史证类备急本草》以及明代李时珍的《本草纲目》等。 （二）研究的目的和意义： 药用植物在医药中占有重要地位，其资源的保护和开发利用将进一步受到重视。植物化学分类方法的进一步应用有利于寻找和扩大药用植物的新资源。在现有人工选种和杂交育种的基础上，单倍体、多倍体、细胞杂交、辐射等育种方法将在培育新品种方面起更大作用。组织培养为药用植物的工业化生产提供了新的途径，并可作为新的生物活性物质的来源。此外，药理筛选与植物化学相结合的方法的应用，将为研究不同药用植物类群在成分和疗效方面的差异，以及扩大范围寻找有效药物、探求药用植物内在质量和进行药用植物综合研究等开辟新的领域。 （三）研究方法： 调查法、观察法、文献研究法. （五）研究成果：
《植物的生殖方式》教案
第3节植物的生殖方式 教学目标： 1.通过复习人、昆虫、两栖动物和鸟类的生殖过程，阐明有性生殖的概念和特点。 2.通过学习农业生产上一些植物的生殖过程，概述无性生殖的概念和特点。 3.在学习无性生殖和有性生殖的基础上，比较无性生殖和有性生殖的不同之处。 4.说出植物组织培养的原理，并了解植物组织培养的过程（选讲）。 5.在理论学习的基础上，进行植物营养繁殖的实际操作。 6.体会现代生物技术的应用对人类生活的影响。 教材分析： 本节教材首先对前两节讲述不同生物的生殖方式加以归纳，进而阐明有性生殖的概念。在此基础上，以马铃薯的繁殖方式为例，阐述了无性生殖的特点，并列举实例说明营养繁殖技术已广泛应用于生产实践，并要求学生参加有关实践活动。因此，在教材地位中，有着承上启下的作用。 学情分析： 经过一年的学习，大部分学生已经对生物学有了较浓厚的学习兴趣，但学生对“生物的生殖”这部分知识尚处于空白阶段。通过第19章前面2节内容的学习，学生对生物生殖有了初步的认识，也希望更深入地了解有关其他生物生殖的知识。 教学重点与难点 1.教学重点：
有性生殖和无性生殖的概念 营养繁殖的过程与实践活动 2.教学难点： 植物营养繁殖——扦插、嫁接的过程与实践活动 教学策略 1.比较分析人、昆虫、两栖动物和鸟类生殖发育的共同特征，归纳出有性生殖的概念和特点 2.回顾绿色开花植物的生活史，理解植物的种子繁殖属于有性生殖 3.通过实例分析绿色开花植物的无性生殖——营养繁殖（储存器官繁殖、扦插、嫁接、压条等） 4.通过植物营养繁殖的实践活动，了解植物营养繁殖的过程，体会无性生殖技术在生产中的应用 5.通过图片了解植物组织培养的原理、过程和意义 6.通过分组讨论，比较分析无性生殖和有性生殖的不同之处 教学过程 一、创设情境，引入新课 复习人、鸟类、蛙类和昆虫的生殖过程，引导学生通过比较分析动物与人的生殖发育的共同特征，以及有性生殖后代的特点，从而归纳出有性生殖的概念和特点。此处采用问答法结合讲授法。 1.有性生殖：由亲体产生的两性生殖细胞结合成受精卵，由受精卵发育成新个体的生殖方式。 2.有性生殖特点：
植物性食物主要包括谷类
1.植物性食物主要包括谷类、豆类、蔬菜、水果和菌藻类等。植物性食物是人类获取营养素的主要来源。主要提供能量、蛋白质、碳水化合物、脂类、大部分维生素和矿物质； （1）谷类：包括大米、小麦、玉米、高粱、筱麦、荞麦等 其中：①蛋白质：谷类蛋白质含量一般为7%-12%。 ②脂类：谷类脂肪含量多数在0.4%-7.2%，以小麦胚粉中最高，其次为筱麦面、玉米 和小米，小麦粉较低，稻米类最低。 ③碳水化合物：集中在胚乳中，多数含量在70%以上。 ④维生素：主要以B族维生素为主。 ⑤矿物质：谷类含矿物质15%-3%。谷类矿物质如同维生素一样，也主要分布在谷皮 和糊粉层中。 （2）豆类：可分为大豆类和除此之外的其他豆类。大豆类按种皮的颜色可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种。其他豆类包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。 其中：①蛋白质：豆类是蛋白质含量较高的食品，蛋白质含量为20%-36%。 ②脂类：豆类脂肪含量以大豆类为高，在15%以上；其他豆类较低，在1%左右，其中绿豆、赤小豆、扁豆在1%以下。 ③碳水化合物：豆类中的碳水化合物以其他豆类为最高，多数含量在55%以上。 ④维生素：豆类含胡萝卜素、维生素维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E 等，相对于谷类而言，胡萝卜素含量和维生素E较高。 ⑤矿物质：豆类矿物质含量在2%～4%。 （3）蔬菜 蔬菜的营养素种类与特点蔬菜可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和花芽类，所含营养素因其种类不同，差异较大： ①蛋白质：大部分蔬菜蛋白质含量很低，一般为1%～2%，鲜豆类平均可达4%。必需氨基酸中赖氨酸、蛋氨酸含量较低。 ②脂肪：蔬菜脂肪含量极低，大多数蔬菜脂肪含量不超过1%。 ③碳水化合物：由于大部分蔬菜含水分较多，因此产生的能量相对较低。碳水化合物含量一般为4%左右，根茎类蔬菜可达20%以上。蔬菜所含碳水化合物包括单糖、双糖和淀粉以及不能被人体消化吸收的膳食纤维。含糖较多的蔬菜有胡萝卜、西红柿、南瓜等。含淀粉较多的是根茎类蔬菜，如土豆、芋头、藕等。蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素等是人们膳食纤维的主要来源，其含量在1%～3%之间。 ④矿物质：蔬菜中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等，其中以钾最多。钙、镁含量也较丰富，是我国居民膳食中矿物质的重要来源。 ⑤维生素：新鲜蔬菜是维生素C、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。 （4）水果 可分为鲜果、干果和坚果。新鲜水果的营养价值与新鲜蔬菜相似，是人体矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源之一。蛋白质、脂肪含量相对较低均不超过1%： （1）碳水化合物：水果中所含碳水化合物在6%～28%之间，主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，水果含糖较蔬菜多。水果种类和品种不同，含糖种类和数量有较大差异，如苹果和梨以果糖为主；桃、李、柑橘以含蔗糖为主；葡萄、草莓则以葡萄糖和果糖为主。水果还富含纤维素、半纤维素和果胶。 （2）矿物质：水果和蔬菜一样含有人体所需的各种矿物质，以钾、钙、镁、磷含量较多。除个别水果外，矿物质含量相差不大。 （3）维生素：新鲜水果中含维生素C和胡萝卜素较多，但维生素B1、B2含量不高。
《第七节 植物的营养繁殖》同步练习1
《第七节植物的营养繁殖》同步练习 1、下列各项中不属于无性生殖的是() A、利用根繁殖 B、利用茎繁殖 C、利用叶繁殖 D、利用种子繁殖 2、下列哪种繁殖方式不是营养繁殖() A、把藕种到河塘里，使之长成新个体 B、把甘薯的块根种下，使之长成新个体 C、把蒜瓣种下，使之长成新个体 D、把花生种下，使之长成新个体 3、切取一段葡萄的枝条，插入潮湿的沙土中，不久枝条的下端长出了根，这种繁殖方法叫() A、扦插 B、压条 C、嫁接 D、组织培养 4、园艺师将一株野生的菊花培育成具有多种颜色多个花朵的“塔菊”，采用的技术是() A、扦插 B、压条 C、嫁接 D、植物组织培养 5、(2013·滨州模拟)如图所示为无性生殖的几种方式，其中属于嫁接的是() 6、用嫁接的方法来培育新品种，嫁接的关键是() A、接穗要保持湿润 B、嫁接的时间要选好 C、接穗和砧木的形成层要紧密结合在一起 D、选择好砧木和接穗 7、鸭梨味甜、香脆；野生梨味酸，但适应性强。将鸭梨的枝条嫁接到野生梨的砧木上，成活后所结果实的果味是() A、与鸭梨一样香甜 B、与野生梨一样酸 C、酸甜各半 D、不酸也不甜 8、素有“茶族皇后”之称的金花茶是一种古老的植物，与银杉、桫椤、珙桐等珍贵植物齐名，有很高的观赏、科研和开发利用价值。要大量快速地繁殖金花茶，以下哪种方法最好() A、扦插 B、嫁接 C、压条 D、组织培养 9、( 2012·济宁学业考)下列有关植物生殖方式的叙述中，不正确的是()
A、①是嫁接，是人工营养繁殖 B、②是组织培养，植物繁殖的速度很快 C、③中种子萌发最先长出的是胚芽 D、①②是无性生殖，③是有性生殖 10、如图是仙人掌嫁接蟹爪兰的图片，请据图完成下列问题: (1)图中的这种生殖方式是在生产实践中常见的方式，属于生殖。 (2)图中的蟹爪兰是，仙人掌是。要使二者的紧密 地结合在一起，这样新分裂出来的细胞才能愈合在一起，提高成活率。 (3)(列举一例)等很多果树都是利用这种方式来繁育优良品种的。 11、塘栖枇杷是全国享有盛名的杭州特产，其果形美观，果肉柔软多汁，酸甜可口，风味较佳。为了获得优质果实，需用科学的繁殖和管理方法。请分析以下内容: (1)枇杷可用种子繁殖，而果农一般采用嫁接或压条的方法来繁殖，嫁接或压 条的方法在生殖类型上属于，这种繁殖方法的优点 是。 (2)平头大红袍、宝珠、夹脚、软条白沙等都是塘栖枇杷的优良新品种。如果 以平头大红袍为砧木，以软条白沙为接穗进行嫁接，则此枝条上长出的枇杷品种应 是。
植物性食物的营养价值
植物性食物的营养价值 植物性食物主要包括谷类、豆类、蔬菜、水果和菌藻类 谷类：包括大米、小麦、玉米、小米、高粱、荞麦、莜麦等 营养成分及组成特点 1、蛋白质：谷类蛋白质含量一般为7%~12%，其中稻谷中的蛋白质含量低于小麦粉，小麦胚粉含量最高 2、脂类：小麦胚粉中含量最高，其次为莜麦面、玉米和小米，小麦粉较低，稻米类最低 3、碳水化合物：主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上。稻米中的含量较高，小麦粉中的含量次之，玉米中含量较低；在稻米中，籼米中的含量最高，粳米中较低，存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。 4、维生素：谷类中的维生素，如B1、烟酸、泛酸。是我国居民膳食维生素B1和烟酸的主要来源，维生素B2含量普遍较低。谷类维生素主要分布在糊粉层和谷胚中（矿物质同）。合理利用：加工精度越高，营养素损失越多。影响最大的是维生素和矿物质。淘米损失B1 豆类及其制品 分为大豆类和杂豆。大豆分黄、青、黑、褐和双色。其他包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。主要营养成分及组成特点： 1、豆类是蛋白质含量较高的食品，蛋白质含量为20%~36%；其中大豆类最高，蛋白质含量在30%以上（35.1）。 2、脂类在15%以上，其中油酸占32%~36%，亚油酸占51.7%~57.0%，亚麻酸占2%~10%。 3、豆类含有胡萝卜素、维生素B1，维生素B2、烟酸、维生素E等，干豆类几乎不含抗坏血素，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高 4、豆类含有丰富的膳食纤维，每100g可达10~15g 豆类及制品的合理利用 大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，加热煮熟后消化率随之提高。豆类蛋白质含有较多的赖氨酸，与谷类食物混合食用。 蔬菜类 蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类。根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类。 主要营养成分及组成特点 （1）叶菜类：绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高、维生素C在菜花、西兰花、芥蓝等含量较高。 （2）根茎类：胡萝卜中含胡萝卜素最高，硒的含量以大蒜、芋头、洋葱、马铃薯等为最高。（3）瓜茄类：膳食纤维。胡萝卜素含量以南瓜、番茄和辣椒为最高。 （4）鲜豆类：与干豆区别，增加了维生素 （5）菌藻类：菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质。‘ 水果类 主要营养成分及组成特点 其中含胡萝卜素最高的水果为柑、橘、杏和鲜枣； 坚果中蛋白质含量多在12%~22%之间，如西瓜子和南瓜子中的蛋白质含量达30%以上脂肪含量较高。坚果类是维生素E和B族维生素的良好来源。坚果富含矿物质。铁的含量以黑
植物营养学复习题
《土壤肥料学》植物营养与肥料部分复习要点 绪论 1.植物营养学的概念 植物营养学是研究营养物质对植物的营养作用，研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。 2. 肥料的含义和作用 直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性状，以提高作物产量和改善产品品质的物质称为肥料。 肥料具有提高农作物产量、改善农产品品质和改良土壤，提高土壤肥力等作用。 3.李比希三个学说的要点和意义 （1）植物矿物质营养学说 要点：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，厩肥及其它有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。 意义：①理论上，否定了当时流行的“腐殖质学说”，说明了植物营养的本质；是植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚实的基础； ②实践上促进了化肥工业的创立和发展；推动了农业生产的发展。因此具有划时代的意义 （2）养分归还学说
要点：①随着作物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分； ②如果不正确地归还土壤的养分，地力就将逐渐下降；③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。 意义：对恢复和维持土壤肥力有积极作用 （3）最小养分律 要点：①作物产量的高低受土壤中相对含量最低的养分所制约。也就是说，决定作物产量的是土壤中相对含量最少的养分。②最小养分会随条件变化而变化，如果增施不含最小养分的肥料，不但难以增产，还会降低施肥的效益。 意义：指出作物产量与养分供应上的矛盾，表明施肥要有针对性，应合理施肥。 李比希是植物营养学科杰出的奠基人！ 第八章植物营养与施肥原理 1. 植物必需营养元素的标准（定义）及种类 标准：①这种元素对所有高等植物的生长发育是不可缺少的。如果缺少该元素，植物就不能完成其生活史－－必要性；②这种元素的功能不能由其它元素所代替。缺乏这种元素时，植物会表现出特有的症状，只有补充这种元素后症状才能减轻或消失－－专一性；③这种元素必须直接参与植物的代谢作用，对植物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用－－直接性。 种类（17种）：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、Zn、Gu、 B、Mo、Cl、Ni。 2.植物营养三要素（肥料三要素）
第七节植物的无性生殖导学案
第七节植物的无性生殖 【学习目标】 1.区别无性生殖与有性生殖；举例说出什么是营养繁殖；列举常见的营养繁殖现象；说明嫁接成功的关键；描述植物组织培养的过程。 2.尝试完成一种植物的扦插、嫁接或压条繁殖。 3.通过比较两大类生殖方式的特点，辩证地认识生命现象；关注无性生殖在生产实践中的应用。【问题导学】 探点一植物的营养生殖 一、自主探究 阅读课本33—34页，并观察图片，回答下列问题： 1.甘薯、草莓、落叶生根分别是如何产生新个体的？ 2.什么是营养生殖？ 3.你所知道的植物营养生殖的例子还有哪些？ 4.什么是无性生殖？ 5.什么是有性生殖？试举一例。 6.无性生殖与有性生殖的本质区别是什么？ 7.常见的营养生殖的方式有、和等。 8.什么是扦插？扦插时，枝条下部长出的根是。哪些植物通常用扦插的方法繁殖后代？ 阅读课本第35页，并观察图片，回答下列问题： 2.什么是嫁接？嫁接可以分为和，什么是接穗？什么是砧木？嫁接成功的关键是 什么？哪些植物通常用嫁接的方法繁殖后代？ 3.什么是压条？哪些植物通常用嫁接的方法繁殖后代？ 探点二植物的组织培养 一、自主学习 阅读课本第36页，回答下列问题： 1.无性生殖的优点是什么？ 2.什么是组织培养？ 3.利用植物组织培养技术有什么优势？ 【归纳整理】 【反馈检测】 第一关我夯基、我达标 1.园艺师将一株野生的菊花培育成具有多种颜色的“塔菊”，采用的技术是 ( ) A.扦插 B.种子繁殖 C.压条 D.嫁接 2.“无心插柳柳成荫”是说柳树能进行 ( ) A. 嫁接繁殖 B. 扦插繁殖 C. 有性生殖 D. 压条繁殖 3.利用根、茎、叶等营养器官繁殖的最大优点是 ( ) A．速度较快 B. 降低成本 C. 较易培养D. 保持亲代优良性状 4.植物园引进了一批稀有花卉，技术人员想在短时间内将其大量繁殖，比较理想的方法是( ) A. 种子繁殖 B. 组织培养 C. 扦插 D. 压条 第二关我综合、我提高 5.无性生殖与有性生殖的最大区别是 ( ) A．是否产生生殖细胞B. 生殖细胞是否结合 C. 后代是否有性别区别 D. 是否用茎繁殖 6.毛桃味酸，水蜜桃味甜，用毛桃植株作砧木，用水蜜桃的枝条作接穗，将来结出的果实味道是 ( ) A.甜 B.酸 C.酸甜知半 D.不确定 7.下列植物的繁殖方式中，属于有性繁殖的是 ( ) A.用柳树的枝进行繁殖 B.用水稻的种子进行繁殖 C.用马铃薯的茎进行繁殖 D.用椒草的叶进行繁殖 8.右图是某果树芽接步骤示意图，请据图回答： (1)图中①表示__ __，②表示__ ____。 (2)嫁接可以分为__ ____和__ __两种情况， 嫁接可以用来繁殖优良品种。 (3)嫁接时使①与②的_ _紧密结合，以确保 嫁接成功。
植物的营养繁殖方式有哪几种
植物的营养繁殖方式有哪几种 营养繁殖就是指植物体的营养器官——根、茎、叶的某一部分脱离母体后，重新长成为一个新植物体的繁殖方式。许多植物的营养器官具有再生能力，脱离母体的部分能长出不定根和不定芽，并进一步长成为能够独立生活的新植株。有些长期进行营养繁殖的植物，有性器官也退化，不能发生作用。 植物不经人工辅助，在自然情况下进行营养繁殖产生新植株的方式，称为自然营养繁殖。自然营养繁殖通常借助于鳞茎、块茎、球茎、根茎、块根等变态的营养器官来进行。如，百合、水仙等植物鳞茎的鳞叶内贮有大量养分，作为植物次年开花结实时的养料；马铃薯、菊芋等植物块茎上的顶芽和芽眼内的腋芽都可以在来年生长发育，长成新植株；慈菇、荸荠等利用球茎繁殖的方式与块茎相似；竹、姜和田间杂草如白茅、小蓟等植物以地下的根茎来繁殖；甘薯、大丽菊等植物的营养繁殖常在块根的近茎端长出不定芽，在块根的尾端长出须状不定根；洋槐、白杨等木本植物的一般根上，会生出许多不定芽，这些不定芽长成后，也能达到繁殖的目的；草莓等植物以地面蔓延的匍匐茎来进行营养繁殖；落地生根则从落叶的边缘长出不定根和不定芽。 在生产上，人们为了保存植物的优良品系或是创造新的品种，通常利用人工的方法来进行营养繁殖，称为人工营养繁殖。人工营养繁殖在农、林、园艺等生产实践中被广泛采用。生产实践中经常采用的人工营养繁殖措施有分离、扦插、压条和嫁接等。 【分离繁殖】 分离繁殖是指将由植物体的根茎、匍匐枝等器官长成的新植株，人为地加以分割，使之与母体分离，移栽在适当场所任其发育长大的方法，如草莓、苹果、樱桃、银杏等的繁殖。【扦插】 扦插就是剪取植物的一段枝条、一段根或一张叶片，插入湿润的土壤或其他排水良好的基质上，经过一定时间以后，从插入的枝段、根段或叶片上长出不定根，并由后来的芽体，或新长成的不定芽发展为新个体。如柳、杨的插枝繁殖；梨、苹果、无花果的根插繁殖；秋海棠、柑桔的叶扦插繁殖等。 【压条】 压条是将采用一定措施长成不定根后的新植株，从母体上剥离栽植的方法，通常用于生根比较缓慢的植物。如葡萄、茶、白兰花、桂花等。
动物性食物的营养价值
美辰网关爱提醒：动物性食物的营养价值 动物性食物是人们膳食的重要组成部分，包括畜类、禽类、水产类、奶类和蛋类等。该类食品能供给人体优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是食用和营养价值较高的食品，且味鲜美，易消化。 一、畜肉类营养价值 畜肉类是指猪、牛、羊等牲畜的肌肉、内脏及其制品。主要提供蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。 1.蛋白质 畜肉中的蛋白质含量占10%~20%。其含有充足的人体必需氨基酸，并在种类和比例上接近人体需要，易消化吸收，故蛋白质的营养价值很高。但存在于畜肉结缔组织中的间质蛋白，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其必需氨基酸组成不平衡，蛋白质的利用率低。此外，畜肉中含有可溶于水的含氮浸出物，能使肉汤具有鲜味，且成年动物的氮浸出物含量较幼年动物高。 2.脂肪 畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，熔点较高，主要为甘油三酯、卵磷脂(少量)、胆固醇和游离脂肪酸等。动物内脏中的胆固醇含量较多。 3.碳水化合物 畜肉中的碳水化合物均以糖原形式存在于肌肉和肝脏中，含量极少。宰后的动物肉尸在保存过程中，由于酶的分解作用糖原含量会逐渐下降。 4.矿物质 畜肉中的矿物质含量约占0.8%~1.2%。其中，钙含量较低，一般为7.9mg/100g;含铁、磷较多。铁多以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源。此外，畜肉类因含硫、磷、氯较多，属成酸性食物。 5.维生素 所有的畜肉类都含有丰富的维生素B2.B6.B12.烟碱酸等。但基本不含维生素C。其中，膳食中的维生素B12只来源于动物性食品。 肝、肾、心、肚、舌等动物内脏，也是富含优质蛋白质的食品，并比一般肉类含有较多的无机盐和维生素，其营养价值高于一般肉类。其中，尤以肝的营养特别丰富，它含有多量的维生素A、B1.B2.B12.尼克酸、叶酸等及铁、铜、钴、锌、钼等无机盐。故肝脏是很好的补血食品。但肝脏还含有大量胆固醇和嘌呤碱。 二、禽类营养价值 禽肉包括鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等的肌肉、内脏及其制品。 禽肉的营养价值与畜肉相似。不同的是其脂肪含量较少，且熔点较低，并含有20%的亚油酸，易于消化吸收。禽肉蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，含量约为20%，质地较畜肉细嫩且含氮浸出物多。故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。 三、水产类营养价值 水产类原料的种类繁多，包括鱼、虾、蟹、贝(软体动物)等。根据其来源又可分为淡水和海水产品2类。 1.蛋白质 鱼、虾等原料的肌肉蛋白质含量一般为15%~25%，较畜、禽肉易消化，亦为优质蛋白。存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和粘蛋白，是鱼汤冷却后形成凝胶的主要物质。有些水产制品如鱼翅中蛋白质含量也很高，但主要以结缔组织蛋白为主，属于不完全蛋白质。 2.脂类
济南版生物-八年级上册第四单元第一章第七节植物的营养繁殖教学设计济南版
植物的营养繁殖 济南版生物八年级上册教材，内容包括一个单元：物种的延续。生物的生殖、发育和遗传是生命的基本特征，自然界中的人、动物和植物通过生殖和遗传维持着种族的延续。“物种的延续”是一级主题， 下设四个二级主题：“绿色开花植物的一生”“动物的生殖和发育”“人类的生殖和发育”“生物的遗传和变异”。 在认真学习和深入贯彻 《生物课程标准》为依据，在继承我国现行生物教学优势的基础上，力求更加关注学生已有的生活经验；以培养学生的学习兴趣、教会学生如何学习、提高学生综合成绩为重点，更加强调学生的主动学习，增加实践环节。使每一个学生通过学习生物，能够对生物学知识有更深入的理解，能够在探究能力、学习能力和解决问题能力方面有更多的发展；能够在责任感、合作精神和创新意识等方面得到提高。为学生们参加社会主义现代化建设，适应社会和继续学习，打下必要的基础。 【知识与能力目标】 1、能够列举一些常见的无性生殖现象；区别无性生殖与有性生殖； 2、举例说明常见的营养繁殖现象；说明嫁接成功的关键； 3、描述植物组织培养的过程。 【过程与方法目标】 通过完成一种植物的扦插、嫁接或压条，培养学生动手能力。 【情感态度价值观目标】 1、通过比较两大类生殖方式的特点，辩证地认识生命现象； 2、根据无性生殖的一些知识，关注它的在生产实践中的应用。 【教学重点】 能够列举一些常见的无性生殖现象；区别无性生殖与有性生殖。
【教学难点】 描述植物组织培养的过程。 教师准备： （1）实验用具； 2）多媒体课件或挂图。 （ 【引入新课】 17世纪，意大利曾经发生过一件轰动欧洲的怪事：佛罗伦萨有一棵橘树，所结的果树一半是柠檬一半是橘子。直到1927年，人们才解开疑团，这是利用无性生殖原理而进行的“移花接木”。 展示营养繁殖的图片。 【讲授新课】 教师：请学生阅读课本第39页内容，、观察图片分析并讨论交流下列问题： （1）观察图思考这些植物是依靠什么繁殖后代的？ （2）什么叫营养繁殖？ （3）营养繁殖的方式有哪些？ 学生：1、这些植物是依靠根、茎、叶来繁殖后代的。 2、营养繁殖是植物繁殖方式的一种，不通过有性途径，而是利用营养器官:根、叶、茎等繁殖后代。营养繁殖能够保持某些栽培物的优良性征，而且繁殖速度较快。 3、营养繁殖的方式有扦插、压枝和嫁接。 教师：什么是扦插 学生：扦插也称插条，是一种培育植物的常用繁殖方法。可以剪取植物的茎、叶、根、芽等，或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽种，使之成为独立的新植株。 教师：在扦插时应注意哪些问题？ 学生：斜插（与地面成45°）插入土壤中部分要削成斜面、带有芽、温度适宜。
第8章植物钾素营养与钾肥
第八章植物钾素营养与钾肥 第一节植物的钾素营养 钾不仅是植物生长发育所必需的大量营养元素，而且也是肥料三要素之一。许多植物需钾量较大， 它在植物体内的含量仅次于氮。农业生产实践证明，施用钾肥对提高作物产量和改进品质均有明显的作用。由于氮、磷化肥用量的逐年增加，复种指数和作物产量的不断提高，作物对钾的需求量明显增加。特别是我国南方土壤含钾量明显偏低，供钾能力不足，施用钾肥后往往具有显著的增产效果。近年来，我国北方石灰性土壤的含钾量呈下降态势，出现了高产喜钾作物缺钾的现象，因此在高产栽培中施用钾肥越来越重要。 一、植物体内钾的含量与分布特点 一般植物体内的含钾量(K 2 O)约占植物干重的0.3%-5.0%，其含量依植物种类和器官不同而异。通常，含淀粉、糖等碳水化合物较多的作物含钾量较高，如薯类作物的块根或块茎、糖用甜菜块茎和根系、烟草的茎叶等含钾量较高，谷类作物含钾量较低。从不同器官来看，谷类作物茎叶中的含钾量较高，而种子中的含钾量较低。薯类作物的块根、块茎中含钾量高于其它器官。钾在植物体内的移动性很强，根系吸收的钾易于运到地上部，而且有随作物生长中心的转移而转移的特点。因此，植物能多次反复利用。当植物体内钾素不足时，钾优先分配到较幼嫩的组织中，缺钾首先出现在下部老叶上。例如杂交水稻，在其不同的生育期中，低钾处理的稻株，从上层叶到下层叶，其含钾量都存在明显的梯度；而适量施钾的处理，稻株各层叶片之间的含钾量则较为接近。这种现象在其它作物上也有类似的趋势。因此，植株从上到下，各叶片之间含钾量是否存在梯度也可作为钾营养诊断的一种方法。从细胞水平来看，细胞质中钾浓度较低，且含量较稳定，约100-200mmol.L-1。当植物组织含钾量较低时，首先满足细胞质内钾的需要，直到钾的数量达最适水平。当钾的供应达最适水平后，过量的钾几乎全部转移到液泡中。细胞质内钾保持在最适水平是出于生理上的需要，因为钾对植物有多种营养功能。目前已知有60多种酶的活性取决于细胞质内K+的浓度，稳定的K+含量是细胞进行正常代谢的保证。液泡是钾的贮藏场所，它是细胞质中钾的补给者。成熟细胞的液泡体积约占细胞总体积的80%-90%，所以在液泡内贮藏着植物体中大部分的钾。 钾在植物体内的存在形态，与氮、磷不同，主要以离子态或可溶盐类溶于植物汁液之中或吸附在原生质胶体表面，而不是以有机化合物的形态存在。植物体内的钾十分活跃，易流动，再分配的速度很快，再利用的能力也很强。通常，随着植物的生长，钾不断地向代谢作用最旺盛的部位转移。因此，钾集中分布在幼芽、幼叶和根尖中。 二、钾的生理功能 （一）促进光合作用，提高CO 2 的同化率 钾在光合作用过程中具有重要作用，主要表现在以下几方面： 1.钾能促进叶绿素的合成，改善叶绿素的结构 叶绿体是植物进行光合作用的场所，而叶绿素是叶绿体的重要组成分。试验证明，供钾充足能提 高莴苣、甜菜和菠菜等植物叶片中叶绿素的含量，促进电子传递，提高CO 2 的同化率，增加ATP合成的数 量。植物缺钾时，叶绿体的结构易出现片层松弛而影响CO 2的同化，因为CO 2 的同化受电子传递速率的影 响。有研究表明，当植物体内含钾量较高时，在单位时间内叶绿体合成的ATP比含钾量低时大约要多50%。 2.钾能促进叶片对C0 2 的同化 一方面由于钾提高了ATP的数量，为CO2的同化提供了能量；另一方面是因为钾能降低叶内组织对 CO2的阻抗，因而能明显提高叶片对C0 2的同化。可以说，在CO 2 同化的整个过程中都需要有钾参加，用 菠菜的叶绿体做试验时发现，施钾提高了CO 2的同化速率。因此，改善钾营养不仅能促进C0 2 的同化，而 且能促进植物在C0 2 浓度较低的条件下进行光合作用，使植物更有效的利用太阳能。 3.钾能促进光合作用产物的运输 钾能促进光合作用产物向贮藏器官运输，增加“库”的贮存。特别应孩指出的是，对于没有光合作用功能的器官来说，它们的生长及养分的贮存，主要靠同化产物从地上部向根或果实中运转。这一过程包括蔗糖由叶肉细胞扩散到组织细胞内，然后被泵入韧皮部，并在韧皮部筛管中运输。钾在此运输过程中有重要作用。在不同钾营养条件下，Hartt曾用14C喂饲甘蔗叶片，经90min，测定叶片中光合产物分布的情况。结果表明，钾有助于光合产物能从叶片中迅速转移出去。Mengel和Vine(1977)的研究表明，钾影响光合产物向贮藏器官的运输。由此可见，钾对调节“源”与“库”关系有良好作用。 （二）促进蛋白质合成
植物营养学知识点
第一章、植物营养原理 1、影响根系吸收养分的外界环境条件 a温度，在一定温度范围内，温度升高有利于土壤中养分的溶解和迁移，促进根系对养分的吸收 b通气状况，良好的通气状况，可增加土壤中有效养分的数量，减少有害物质的积累 c PH,土壤过酸或过碱都不利于土壤养分的有效化，偏酸性条件有利于根系吸收阴离子，偏碱性 有利于吸收阳离子 d土壤水分，土壤水分适宜有利于养分的溶解和在土壤中偏移，但水分过多时会引起养分的淋失 2、土壤养分迁移的主要方式及影响因素 a截获，质流，扩散。 b影响因素：土壤养分浓度和土壤水分含量。 (1.浓度高时根系接触养分数量多，截获多； (2.浓度梯度大时，扩散到根表的养分多； (3.水分多时水流速度快，浓度高单位容积中养分数量多，质流携带养分多。 3、有益元素：非必需元素中一些特定的元素，对特定植物的生长发育有益，或为某些种类植物所 必需。如豆科植物-钴，人参-哂。 4、大量营养元素：干物重的0.1%以上，包括C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S等九种。 5、微量营养元素：干物重的0.1%一下，包括Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo、Cl（Ni）等七种。 6、确定必须营养元素的三条标准： a必要性：缺少这种元素植物就不能完成其生命周期。 b不可替代性：缺少这种元素后，植物会出现特有的症状，而其他元素均不能替代其作用，只有补充这种元素后症状才会减轻或消失。 c直接性：这种元素是直接参与植物的新陈代谢，对植物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用。 7、同等重要率：必需营养元素对植物生长的作用是同等重要的，与其在作物中的含量无关。 8、必需营养元素的一般营养功能： a构成植物的结构、贮藏和生活物质； b调节植物的新陈代谢； c其他特殊作用，参与物质的转化与运输、信号传递、渗透调节、生殖、运动等。
植物的营养生殖教案设计
植物的营养生殖教案设计 教学目标 知识目标 1、了解营养繁殖的概念和用茎繁殖的主要方法; 2、了解嫁接的意义; 3、了解组织培养的意义、原理和在实践上的应用。 能力目标 通过植物营养繁殖操作的实习培养学生实际操作的能力。 情感目标 通过了解我国组织培养技术所取得的成果及其应用实例，增强爱祖国的思想感情，并继续树立生物科学的价值观。 教学建议 知识体系图解 教材分析 1、嫁接的概念、方法和意义是本节教学内容的重点。 从茎繁殖的种类看：嫁接是其中的一种方式。但是，和其它两种比较(压条、扦插)操作起来较复杂，技术性相对较强。 从嫁接的意义上看：嫁接又是果树栽培上一种广泛运用的方法。它能使一些通过种子繁殖不能保持亲本的优良品质的植物，利用嫁接而保持下去。还可以通过嫁接提高植物的
抗寒力、抗旱力和抗病虫害的能力，此外通过嫁接还可以改善果实的品质。所以说：嫁接的技术在农村是有用武之地的。 2、组织培养的概念、原理和意义也是本节教学的重点。 从概念上讲，组织培养指的是：在人工配制的营养物上(培养基)、在无菌的条件下，离体培养植物的器官、组织、细胞或原生质体，并使其生长、增殖、分化以及再生植株的技术。这种技术虽然早在20世纪初就开始研究，但真正成熟和大规模发展及利用还是近几十年的事。它是植物学研究的一种重要方法，也是植物生物技术的组成部分。 从原理上讲：组织培养是利用植物细胞的全能性。在离体情况下，培养植物体上的一个体细胞使其生长发育成为一株完整的植物体。 从意义上讲：组织培养可以广泛的应用在：植物学基础理论研究、植物快速繁殖、植物品种改良和细胞大量培养上。 3、理解“细胞的全能性”和准备营养繁殖的教具是本节教学内容的难点。学生一般认为：植物的根、茎、叶等器官都是由种子发育而来的。而植物体上的一个细胞在特定的环境中也能培养出一株植物体，在一定程度上理解起来有困难。所以，教师要设法使学生能够明白：植物体上的任何一个细胞都含有全部的遗传信息。在离体培养下，这些信息可以表达出来，从而使植物细胞产生完整的植株。 教法建议